Блины — блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остается секретом.
Как и во многих рецептах главный секрет — это четкое следование пропорциям и последовательности. Старайтесь не отходить от рецепта, и тогда у вас получатся прекрасные блинчики, которые можно подать с любимой начинкой.
Ингредиенты:
- Яйца —2 шт.
- Молоко — 335 мл
- Сахар — 7 г
- Соль — 1 щепотка
- Минеральная вода — 225 мл
- Масло растительное — 22 мл
- Мука — 2 стакана.
Приготовление:
- Смешайте яйца, сахар и соль. Очень удобно это делать миксером — насадкой с венчиками.
- Влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы молоко имело высокую жирность, на обезжиренном и маложирном молоке блины будут получаться бледными. Порциями добавьте муку, не спешите, взбивайте тесто тщательно, чтобы не было комочков.
- Добавьте растительное масло и газированную воду. Вода не должна быть соленой или сладкой, в нее не должен быть добавлен краситель. Еще раз перемешайте.
- Разогрейте блинную сковороду. Смажьте ее перед выпеканием первого блина, дальше это не потребуется, так как в тесте уже есть масло.
- Выливайте тесто половником быстро распределяя его по сковороде.
- Подавайте блины горячими с любимой начинкой.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь