Повар и специалист по питанию Евгения Янсоне в преддверии Дня гамбургера предлагает рецепт классического, полезного бургера для настоящего праздника вкуса.
Классический гамбургер
Ингредиенты (рассчитано на 4 бургера):
мясные котлеты:
- 400 г молотой говядины (с пониженным содержанием жира)
- 40 г мелко натертого сыра чеддер
- 1 ст. л. мелко порубленной петрушки
- 2 ст. л. маринада маринованных огурцов
- ½ ч. л. чесночного порошка
- соль, перец
соус:
- 80 г греческого йогурта
- 20 г томатной пасты
- 1 ч. л. горчицы
- ½ ч. л. соуса тобаско (по желанию)
- 1 ст. л. вустерского соуса
- соль, перец по вкусу
а также:
- 4 булочки для бургеров (рекомендуем выбрать цельнозерновые булочки)
- 1 томат
- 1 красный лук
- 2- 4 маринованных огурца
- 4 листика салата
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты для мясных котлет и поставьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы фарш настоялся.
- Слепите из фарша 4 котлеты одинакового размера и быстро обжарьте их на сковороде или гриле, 4-5 минут с каждой стороны до готовности и золотистого цвета (не пережарьте, чтобы мясо не было сухим).
- Обжарьте булочки для бургеров на сухой сковороде.
- Смешайте все ингредиенты для соуса и нарежьте овощи тонкими ломтиками.
- Сложите бургер: намажьте на нижнюю булочку немного соуса, затем положите салат, сверху котлету, накройте ее ломтиком томата, положите красный лук и огурец. Намажьте соусом вторую булочку и положите ее сверху. Наслаждайтесь в теплом виде.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь