При приготовлении еды пиво добавляют только с одной целью – обогатить вкусовой букет. Алкоголь в пиве во время термической обработки теряет силу воздействия, зато остается насыщенный солодовый вкус.
Вино чаще добавляют в соусы и супы, а в пиве маринуют и тушат мясо, готовят глазурь и панировку, чтобы в результате получить сочные кусочки с нежным пряным привкусом. Очень вкусной и пышной получается выпечка, приготовленная из пивного теста.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь