arbūzs tomāti gaspačo
Fоtо: Shutterstock
Летом хочется легкой, освежающей пищи и холодные супы в этом смысле — беспроигрышный вариант. Самые популярные — это свекольник и окрошка. Но можно приготовить и что-то более оригинальное. Например, гаспачо с арбузом. Это уже даже не экзотика, но этот вариант супа — с изюминкой, точнее даже, с перчинкой: добавьте в него разной паприки и получится очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 400 г арбузной мякоти
  • 5–6 больших спелых помидоров
  • 1 мясистый красный сладкий перец
  • половина красной луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 60–70 мл оливкового масла
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ч. л. венгерской сладкой паприки
  • 0,5 ч. л. копченой паприки
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Приготовление:

  • Лук и чеснок очистите, тонко нарежьте, положите в блендер, полейте уксусом.
  • На помидорах сделайте крестообразные надрезы, обдайте помидоры кипятком, затем ледяной водой. Очистите от кожицы, разрежьте на 6–8 частей, удалите семена с жидкостью, мякоть положите в блендер.
  • У арбуза удалите косточки, мякоть порубите — и тоже положите в блендер. Добавьте очищенный от семян и перегородок нарезанный произвольно сладкий перец. Посолите, поперчите, взбейте содержимое блендера до гладкости.
  • Не прекращая взбивать, влейте оливковое масло и всыпьте всю паприку. Поставьте гаспачо в холодильник прямо в стакане блендера или перелив в кувшин. Охлаждайте 3 — 4 часа. Подавайте холодным.
OlīveļļaSarkanie sīpoliTomātiČiliĶiplokisalsГаспачоАрбуз

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь