Ингредиенты
Бисквит:
- яйца куриные - 3 шт.
- сахар - 90 г
- мука - 70 г
- разрыхлитель - ½ ч. л.
- кукурузный крахмал - 20 г
Крем:
- сливки 33-35% - 300 г
- сахар - 3 ст. л.
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
Начинка, декор:
- клубника - 300 г
- мята - 1 пучок
Приготовление
- В чаше миксера взбивать яйца и сахар, пока масса не увеличится втрое и не станет пышной, белого цвета. Муку, крахмал и разрыхлитель в 3–4 приема, просеивая, аккуратно лопаткой смешать с яичной смесью (снизу вверх). Готовое тесто аккуратно и равномерно выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20–25 минут при 160 °C.
- Готовый корж освобождаем от пергамента, остужаем.
- Теперь нужно разрезать его на равное количество частей (зависит от того, в чем вы будете собирать торт)
- Сливки взбить в миксере до пиков, по одной ложке постепенно добавляя сахар. Должен получиться густой крем, который будет отлично держать форму.
- Клубнику нарезать на кружочки одинаковой толщины. Начинаем собирать торт. Форму, которую вы выберете, застелить внутри пищевой пленкой. На дно положить первый корж, распределить сверху крем, следом клубнику. Так проделать с каждым слоем. Сверху накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
- Готовый торт выложить на блюдо и украсить сверху кусочками клубники и листиками мяты.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь