"Национальное достояние Швеции, символ и квинтэссенция шведского образа жизни – решительно самая главная булочка!", - пишет официальный сайт Швеции на русском языке sweden.se
В стране существует даже особенный день, посвященный булочке с корицей, а именно 4 октября: kanelbullens dag. Каждый год только в этот день продается 7 000 000 булочек — а страну населяют без малого 10 миллионов человек. Кстати, плюшки, которые уплетал в русском переводе придуманный Астрид Линдгрен Карлсон, — это те самые булочки с корицей.
::recepte::
- В сотейнике распускаем сливочное масло.
- Молоко подогреваем до 36 градусов.
- В миске соединяем молоко с маслом.
- Добавляем сухие дрожжи, пшеничную муку. Замешиваем.
- Тесто выкладываем на рабочую поверхность, посыпанную мукой и замешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
- Затем кладем обратно в миску, закрываем пищевой пленкой и оставляем на 50 минут.
- После тесто раскатываем, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром, корицей.
- Всё ровно распределяем по всей поверхности теста и складываем пополам.
- Нарезаем на полоски и заворачиваем в розочки (подробнее в видео).
- Розочки кладем на противень, смазываем яичным желтком.
- Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
::!recepte::
CepeškrāsnsZviedru nacionālā virtuveCukursKanēlisKviešu miltiOlasPiensRaugsSviestsPīrāgi un smalkmaizītesIkdienas maltīteisals
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь