Снижая количество выбрасываемых продуктов, мы экономим как финансовые, так и экологические ресурсы. Изучая привычки совершения покупок и хранения продуктов, эксперт по планированию питания, магистр диетологии Клинта Стасюле делится своими наблюдениями и дает советы о том, как уменьшить количество пищевых отходов, что включает в себя и снижение расходов.
Одной из основных причин, почему домохозяйства генерируют большое количество пищевых отходов, является нехватка времени и знаний. "Люди мотивированы питаться здоровее, экономить деньги и меньше выбрасывать, но повседневная занятость и неинформированность являются основной причиной, почему мы создаем так много отходов", — объясняет эксперт. Люди совершают несколько серьезных ошибок, которые значительно снижают питательную ценность и срок хранения пищевых продуктов. Планирование питания и продуманная покупка продуктов могут значительно сократить пищевые отходы и расходы. Для тех, кто раньше не пытался изменить свои привычки, следуя рекомендованным принципам, можно сэкономить до 30% своего текущего бюджета на питание. "Я хотела бы напомнить вам, что планирование питания не означает "все или ничего". Вы можете готовить дома или питаться вне дома", — говорит эксперт.