Riga Food — центральное событие продовольственной отрасли в Балтии. В этом году участники вновь займут два холла и предложат небывало широкую программу событий как для профессионалов пищевой индустрии, так и для гурманов. Последние инновации, передовые технологии и новейшие достижения в сфере производства продуктов питания и напитков продемонстрируют более 420 предприятий из 30 стран. Пищевая промышленность восьми государств — Латвии, Азербайджана, Литвы, Украины, Италии, Испании, Грузии, Канады — будет представлена в экспозиции национальными совместными стендами.
Нетающее мороженое
Литовский производитель высококачественных лиофилизированных продуктов Super Garden предложит попробовать хрустящее холодное лакомство со вкусом манго, фисташек, киви, карамели, черники, кокосового ореха и даже жевательной резинки.
Закуски из кузнечиков
Литовское предприятие Tastik Crickets на стенде инноваций Балтии предложит полноценные и питательные продукты, насыщенные белками, клетчаткой, минералами и витаминами, в особенности витамином B12. Ключевым моментом этих пикантных закусок, муки, макарон и протеиновых батончиков является то, что изготовлены они из кузнечиков, выращенных самим предприятием в Литве.
Чемпион по клетчатке — ревень
Печенье, варенье, смузи, супы, закуски, десерты и приправы к мясу — чего только не приготовишь из стеблей ревеня. Но как быть, если сезон этого чудесного растения закончился? Safīra L презентует на стенде инноваций новинку — порошковый ревень, содержащий 61,7% клетчатки. "Порошковый ревень явно недооценен как кладезь ценнейших витаминов и минеральных веществ. Его можно использовать и как исходный материал для создания новых функциональных продуктов, и как добавку к коктейлям, смузи или кашам на завтрак", — поясняет руководитель Safīra L Лиените Литавниеце.
Янтарное мороженое с сосновыми шишками
Livonijas dzintars предложит попробовать мороженое из йогуртовых рулетиков с янтарным порошком, по желанию клиента дополненное свежими фруктами, ягодами, а для особых гурманов — сосновыми шишками. "Балтийский янтарь обладает магической силой — он не только исцеляет, но и заряжает энергией", — подчеркивает руководитель Livonijas dzintars Дайга Шкинке.
Овощные блюда
Латвийское предприятие Legomo разработало инновационные блюда, содержащие не менее шести различных овощей. При этом они могут храниться в холодильнике вплоть до шести месяцев, сохраняя вкус только что приготовленных. В ассортименте супы из вешенок, свеклы и томатов, тыквенное пюре, ягодное тирамису и прочее. Эта полноценная еда, обеспечивающая необходимую дневную дозу овощей, разработана в сотрудничестве с учеными Института садоводства. К тому же некоторые из блюд легко трансформируются в вафли, хумус, маффины, салаты, лазанью и даже мороженое.
Смузи из яичного протеина
Alūksnes putnu ferma ознакомит посетителей выставки с новинкой — брендом протеинового смузи из высококачественного яичного белка Fiteg2. Предлагаются три вкуса смузи — манго, апельсин и яблочно-ванильный. Это ценный источник белков, аминокислот и других микроэлементов и для приверженцев активного образа жизни, включая детей и спортсменов с высокими физическими нагрузками, и для молодых мам, и для людей с особыми диетами.
Веганский камамбер
Сливочная нежность и пикантный вкус при полном отсутствии молока — вручную изготовленные из индийских орехов веганские, крем-сыры и масло LifeTree Cheese. "Мы разработали замену популярным сырам", — отмечает руководитель компании Олеся Лачина.
С более подробной информацией можно ознакомиться на официальном сайте мероприятия или здесь.