Ошибка №7. Долго разогревать
Не секрет, что самые вкусные котлеты – только что поджаренные. Но как быть, чтобы оставшиеся после обеда котлеты были такими же вкусными на следующий день?
"Это повод не перестараться при приготовлении, не пережарить котлеты – тогда они будут более сочными в первый день, и на следующий сохранят свой вкус", советует шеф-повар Виктор Лобзин. Разогревать котлеты лучше в соусе, который увлажнит и смягчит мясные волокна. Разогрейте соус в сотейнике на среднем огне, а потом на 5-7 минут положите в него котлеты. Они полностью прогреются и станут почти такими же вкусными, как накануне.
Приятного аппетита!
Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени
Tags
Азбука кухни Секреты кухни
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.
Статьи по теме:
