Печень различных животных
Печень – это ценный продукт, который содержит аминокислоты, железо, фосфор, витамины A, Е и группу В. Из-за высокого содержания холестерина нужно следить за количеством субпродуктов в рационе. Еженедельная рекомендованная норма печени составляет 300 гр, сказано на сайте Eufic.org
Перед приготовлением печень советуют замочить в молоке. Это нужно, чтобы избавиться от неприятного запаха, характерного для субпродуктов животного происхождения. В пищу годится говяжья, телячья, свиная, куриная печень. Ее приготовление не требует много времени – как только кусочки печени обжарились, а внутри еще розового цвета, она готова в пищу. Печень используют для приготовления различных соусов и паштетов, а также кладут в обжаренном виде в салаты и рагу.
Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени
Статьи по теме:
Важно знать: Три случая, когда вы должны накрывать кастрюлю крышкой при готовке, и три случая, когда этого делать не нужно
Калорийная бомба. Как правильно варить овсянку, чтобы не толстеть
Готовь, как шеф! 13 кулинарных мастер-классов в Риге и других городах — от быстрого ужина до цветов из шоколада
Деньги не на ветер: уменьшение пищевых отходов может сэкономить до 30% бюджета на питание
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.
