Почки
Почки также являются одним из тех субпродуктов, которые можно использовать в пищу. В них много цинка, кальция, магния, железа, фосфора, а также витаминов группы В и, разумеется, белка. В неделю советуют есть не более 200 гр этого субпродукта.
Учитывая, что почки весьма специфический орган, перед приготовлением их нужно основательно промыть. В пищу чаще всего используют свиные, бараньи, телячьи и говяжьи почки. Перед варкой почки замачивают в уксусной воде 2-3 часа. Воду меняют каждые полчаса, как минимум 2-3 раза. После такой процедуры почки избавятся от неприятного запаха.
Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени
Статьи по теме:
Важно знать: Три случая, когда вы должны накрывать кастрюлю крышкой при готовке, и три случая, когда этого делать не нужно
Калорийная бомба. Как правильно варить овсянку, чтобы не толстеть
Готовь, как шеф! 13 кулинарных мастер-классов в Риге и других городах — от быстрого ужина до цветов из шоколада
Деньги не на ветер: уменьшение пищевых отходов может сэкономить до 30% бюджета на питание
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.
