Различную пасту с сырными и сливочными соусами в Италии готовят еще издавна. Но конкретно "феттучине Альфредо" — кстати сказать, самое популярное итальянское блюдо в США, увидело свет благодаря шеф-повару Альфредо Ди Лелио лишь в начале ХХ века.
А дело было так: как-то в ресторан к Альфредо приехал американский актер Дуглас Фэрбенкс с женой Мэри Пикфорд, и им так полюбилась фирменная паста шеф-повара, что они увезли ее рецепт с собой в США. Вскоре, благодаря звездным отзывам о ресторане, он стал обязательным местом посещения для гурманов из Америки.
Но вернемся к главному! Без оригинального соуса Альфредо паста феттучине абсолютно точно не стала бы настолько популярной! Научиться делать его совсем просто, и на случай "внезапных гостей" у вас отныне всегда будет свой кулинарный козырь!
Для приготовления вам необходимы:
- 50 г сливочного масла
- 250 мл жирных сливок
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1.5 стакана тертого сыра Пармезан
- 3 ст.л. рубленой петрушки
- соль, перец по вкусу
Подавайте с любимым блюдом (рекомендуем картофель, ризотто, пасту, рыбу или птицу).
А если вам показалось мало, то мы приготовили для вас еще пять рецептов вкусной пасты. Buon appetito!
Паста с грибами и песто из грецких орехов
Еще один интересный рецепт без использования мяса. Правда, здесь задействован сыр пармезан, но те, кто соблюдает пост может его просто не добавлять. Все равно будет вкусно. Ну а тот, кто не постится — наслаждайтесь не спеша. И приятного вам аппетита!
Итальянская паста: семейные рецепты режиссера Федерико Феллини
"Жизнь — это сочетание двух вещей: волшебства и пасты. Если нет пасты, нет и жизни", — пошутил однажды знаменитый итальянский кинорежиссер Федерико Феллини. Уроженцу города Римини в регионе Эмилия-Романья, в котором разнообразная паста в разных видах подается и на первое, и на второе, трудно было провести день без этого блюда. Вдохновимся и мы с помощью журнала "Вокруг света" оригинальными рецептами и приготовим настоящую итальянскую пасту.
3 вкусных и простых рецепта пасты
Отметим всемирный месяц пасты приготовлением, а затем и поеданием нашего, всеми любимого блюда. Предлагаем вам три вкуснейших и очень простых блюда из пасты от автора кулинарного блога lindasvirtuve.lv Линды Теллгрены.
Паста со шпинатом и сырным соусом
Паста со шпинатом и кусочками сыра. Ингредиенты:
Паста тальятелли с грибами портобелло, куриным филе и сыром Джюгас
Специально для гурманов предлагаем второй рецепт из второго мастер-класса "Готовим с легендарным сыром Džiugas".