Соус Альфредо прибыл к нам прямиком (как вы уже могли догадаться по его названию) из Италии. Это нежнейшая смесь из сливочного масла, сыра и жирных сливок. Его просто готовить, и он настолько универсален, что подойдет практически ко всем вашим любимым блюдам!
Различную пасту с сырными и сливочными соусами в Италии готовят еще издавна. Но конкретно "феттучине Альфредо" — кстати сказать, самое популярное итальянское блюдо в США, увидело свет благодаря шеф-повару Альфредо Ди Лелио лишь в начале ХХ века.
А дело было так: как-то в ресторан к Альфредо приехал американский актер Дуглас Фэрбенкс с женой Мэри Пикфорд, и им так полюбилась фирменная паста шеф-повара, что они увезли ее рецепт с собой в США. Вскоре, благодаря звездным отзывам о ресторане, он стал обязательным местом посещения для гурманов из Америки.
Но вернемся к главному! Без оригинального соуса Альфредо паста феттучине абсолютно точно не стала бы настолько популярной! Научиться делать его совсем просто, и на случай "внезапных гостей" у вас отныне всегда будет свой кулинарный козырь!
Для приготовления вам необходимы:
- 50 г сливочного масла
- 250 мл жирных сливок
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1.5 стакана тертого сыра Пармезан
- 3 ст.л. рубленой петрушки
- соль, перец по вкусу
Подавайте с любимым блюдом (рекомендуем картофель, ризотто, пасту, рыбу или птицу).
А если вам показалось мало, то мы приготовили для вас еще пять рецептов вкусной пасты. Buon appetito!
