Ингредиенты
- мука – 0,75 кг;
- маргарин – 0,1 кг;
- масло сливочное – 20 г;
- сыворотка – 0,3 л;
- яйцо – 8 штук;
- сахар – 30 г;
- соль – ½ чайной ложки;
- дрожжи (свежие) – 20 г;
- лук зелёный – 150 г;
- рис отварной – ½ стакана;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- перец чёрный (молотый) – ½ чайной ложки.
Время приготовления: 180 минут.
Калорийность: 254 ккал.
Приготовление
- Протрусить муку через сито в глубокую миску, добавить чайную ложку разрыхлителя, посолить;
- Маргарин нарезать на крупные кубики, выложить в миску с мукой и вручную растереть все компоненты друг с другом, пока не образуется крошка;
- Сыворотку (на 4-5˚C теплее комнатной температуры) смешать с сахаром и свежими дрожжами (допускается замена на сухие дрожжи), подождать четверть часа (за это время должна образоваться пена);
- Жидкость влить в мучную крошку, туда же ввести пару яиц;
- Замесить тесто, соединяя в однородную массу все ингредиенты, оставить его в тёплом месте на 90-120 минут (за это время нужно пару раз обмять его);
- С пяти варёных яиц снять скорлупу и как можно мельче их нарезать;
- Смешать яйца с измельчённой зеленью лука, отварным рисом и приправить сливочным (предварительно растопленным) маслом, добавить немного соли и перца;
- Настоявшееся тесто поделить на пару неравных частей, большую из них раскатать и выложить её на дно формы;
- Поверх основания пирога выложить и разровнять начинку;
- Раскатать вторую часть теста, покрыть ею начинку и защипнуть края;
- Дать пирогу расстояться на протяжении трети часа;
- Взбить желток одного яйца, использовать его для смазывания поверхности пирога;
- Духовку разогреть до 180˚С и выпекать в ней пирог на протяжении 35 минут;
- Спустя указанное время вытащить форму, нанести на поверхность пирога тонкий слой маргарина и прикрыть выпечку с помощью полотенца;
- Четверть часа спустя вынуть угощение из формы и нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit
