Полезные советы

Классика русской гастрономии: пожарские котлеты, которые прославил Пушкин
Foto: Shutterstock

Котлеты панируют в натертой замороженной хлебной корке или измельченных крекерах. Интересно получается, если обвалять котлеты в кукурузных или ржаных хлопьях.

Если у вас нет духовки, не беда, пожарские котлеты можно приготовить на сковороде – после того, как обжарили котлеты, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 15-18 минут. Пожарские котлеты можно приготовить даже в микроволновке, на гриле или в мультиварке.

Для разнообразия можно положить в фарш кусочки сыра, нарезанный бекон, ветчину, грибы, сладкий перец.

Пожарские котлеты можно готовить из телятины, индейки или говядины. В этом случае в котлетную массу лучше положить мелко порубленный жирный бекон.

Можно приготовить котлеты заранее и заморозить в герметичных пластиковых пакетах. Чтобы поджарить замороженные котлеты, их не нужно размораживать – достаточно положить их на противень в разогретую духовку и запекать 30-35 минут.

Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Tags

Азбука кухни История блюда Курица Секреты кухни
0
Куриный фарш
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form