Полезные советы
Котлеты панируют в натертой замороженной хлебной корке или измельченных крекерах. Интересно получается, если обвалять котлеты в кукурузных или ржаных хлопьях.
Если у вас нет духовки, не беда, пожарские котлеты можно приготовить на сковороде – после того, как обжарили котлеты, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 15-18 минут. Пожарские котлеты можно приготовить даже в микроволновке, на гриле или в мультиварке.
Для разнообразия можно положить в фарш кусочки сыра, нарезанный бекон, ветчину, грибы, сладкий перец.
Пожарские котлеты можно готовить из телятины, индейки или говядины. В этом случае в котлетную массу лучше положить мелко порубленный жирный бекон.
Можно приготовить котлеты заранее и заморозить в герметичных пластиковых пакетах. Чтобы поджарить замороженные котлеты, их не нужно размораживать – достаточно положить их на противень в разогретую духовку и запекать 30-35 минут.
