Знаете ли вы, в какой воде нужно мыть ягоды - холодной или горячей? Влияет ли температура воды на качество и чистоту ягод?

Для того, чтобы чисто вымыть ягоды, сначала прополощите из в холодной воде - она смоет пыль, песок и другие включения. Затем следует их прополоскать в теплой воде, советует Ида Якобсоне, руководитель центра Продовольственной химии Латвийского Сельскохозяйственного Университета.

"Инода производители ягод обрызгивают кусты средствами против насекомых. Эти вещества не растворяются в холодной воде, а теплая вода легко их смоет," поясняет специалист, добавляя, что ягоды ни в коем случае нельзя мыть горячей водой, иначе они полопаются.