Тонкости обжарки люля-кебаб

Вызов апреля - люля-кебаб: готовимся к весеннему барбекю
Foto: Shutterstock

Кебабы, нанизанные на шампуры, сразу кладут на гриль или мангал. Чтобы они не упали в угли, лучше положить на гриль металлическую решетку и закрепить над ней шампуры.

Люля-кебабы жарят примерно 10-12 минут, часто поворачивая, чтобы они равномерно поджарились со всех сторон, но не пригорели и не стали сухими.

Поглядывайте, чтобы угли не загорелись или не начали коптить из-за капающего жира – иначе у люля-кебаб будет неприятный привкус. Когда люля-кебабы со всех сторон подрумянились, они готовы.

Люля-кебаб не нуждаются в обильном гарнире, поэтому лучше всего нарезать тарелку свежих овощей, выложить зеленый лук, маринованный чеснок, лаваш или питу. Готовый кебаб можно завернуть в лаваш вместе с овощами и соусом на свой вкус и еще пару минут поджарить на гриле.
Кстати, замечательное сопровождение для люля-кебаба – помидоры, баклажаны и сладкий перец, запеченные на гриле.

Вызов апреля - люля-кебаб: готовимся к весеннему барбекю
Foto: DELFI
Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Tags

Азбука кухни История блюда Полезные советы Секреты кухни
0
Соус BBQ
0
Мясо
0
Фарш
0
Гриль
43596533
Шашлык и другие блюда на гриле
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form