ФОТО. До и после: как 30-летнее кафе превратилось в уютное и гостеприимное место

Профессиональный дизайнер интерьера помог обновить старое и любимое семейное кафе в Добельском крае, которое досталось его нынешним владельцам в наследство от отца. И теперь дизайнер делится советами для других владельцев бизнеса, с чего начать и что нужно иметь в виду, и как ей удалось освежить его, сохранив память об основателе.

Кафе Kaprīze было основано в 1994 году в знаменательную дату – 18 ноября, в День независимости Латвии. Владелец продал свой автомобиль, и вырученные деньги послужили стартовым капиталом – он купил помещение, которое впоследствии превратил в кафе. Ранее в этом помещении была парикмахерская и швейный салон. Владелец кафе, к сожалению, не так давно ушел из жизни, и теперь бизнес перешел к его семье. Они хотят сберечь то, что было так важно для их отца, и таким образом сохранить память о нем. Ведение ресторанного бизнеса в последние несколько лет было непростым делом. Тем не менее, семья делает все возможное, и один из первых шагов, который они готовы были сделать – это обновить интерьер кафе. Однако некоторые помещения они решили оставить такими, как есть, чтобы они напоминали о старых временах и об их отце.

deutche_welle_video

Перед началом планирования самое важное, что нужно учесть, – это бюджет. Составление бюджета позволит понять, насколько масштабными могут быть изменения и размах ремонта. Также установите временные рамки – как долго бизнес может продержаться закрытым или его деятельность сокращенной, чтобы завершить этот процесс. Это поможет не только спланировать все остальное – новую планировку, привлечь рабочую силу для ремонта, заказать мебель и спланировать поставки, оборудовать и установить все необходимое, но и своевременно подготовить информацию для клиентов о грядущих изменениях.

"Если на данном этапе у вас больше сомнений, чем ответов, – обратитесь за профессиональной консультацией. В IKEA есть специальная команда, работающая с бизнес-клиентами, которая может помочь на всех этапах – от идеи до реализации. А если вы приобретете не менее 70% мебели и аксессуаров IKEA, предложенных в плане, то услуги дизайнера интерьера будут бесплатными", – делится советом дизайнер интерьера IKEA Линда Рибака-Орлова.

Хозяева были открыты для дизайнерских решений по замене барной стойки при сохранении ограждения. С самого начала говорили, что такая большая и массивная стойка в помещении не нужна. Еще один важный фактор – хозяевам требовалась удобная и функциональная мебель, которую можно было бы легко приспособить для различных развлекательных целей, поскольку этот зал кафе в основном служит для проведения различных мероприятий и торжеств.

Дизайнер интерьеров говорит, что иногда освежить пространство можно с помощью быстрого и простого ремонта. Изменение цвета стен – это самый простой способ начать ремонт, потому что цвет может создать совершенно другое ощущение. То же самое с осветлением – оно оказывает огромное влияние на атмосферу и уют, поэтому стоит подумать о новых или дополнительных решениях для осветления. Оцените, хорошо ли еще подходит существующая мебель или нужно что-то изменить. Затем подумайте о новых шторах, подушках на стулья, текстиле для стола, столовых приборах, посуде, вазах и других предметах декора. Растения – настоящие или искусственные – оживляют любое пространство.

Чтобы помещение всегда выглядело стильно и современно, дизайнер интерьера советует менять декор и текстиль два раза в сезон – летом и зимой. Это позволит создать совершенно иную, приятную атмосферу как для персонала, так и для посетителей.