Картошка

Полезные и ядовитые: продукты, которые могут быть опасны в жару
Foto: Shutterstock

Конечно, при надлежащем хранении и обычном приготовлении картофель не может повредить здоровью. Но бывают случаи, когда использование картофеля в рационе должно быть осторожным.

Это относится, например, к ситуациям, когда свежий сырой картофель в течение длительного времени остается под прямыми солнечными лучами. В этом случае в нем начинает вырабатываться токсическое химическое соединение под названием "соланин". Соланин может вызвать понос и рвоту в течение от одного до шести дней.

Поврежденный токсическим веществом продукт можно определить невооруженным глазом — под кожурой картофель имеет зеленоватый оттенок или пятна.

Как поступить в таком случае? Эксперт по отравлениям рекомендует тщательно срезать все зеленые пятна, тем самым срезая весь соланин. Такой картофель можно употреблять в пищу — это безопасно. В случае, если есть сомнения, лучше избавиться от поврежденных овощей. Главный принцип — храните картофель в прохладном, темном месте.


Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

Tags

Кухня Продукты
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form