Выбирая, что посеять ранней осенью для получения позднего урожая, нужно учитывать свою климатическую зону, пишет портал "Ботаничка.ру". Осенние посевы для получения урожая в этом же сезоне подходят для мест, где осень относительно теплая, а в сентябре если и случаются заморозки, то кратковременные и не ниже -5 °С.
1. Редис
Собирать урожай вкусных редисок можно уже через 20 дней после всходов, если выбрать раннеспелые сорта. Растение устойчиво к заморозкам на почве, поэтому смело высевайте редис в сентябре.
А если использовать теплые грядки для посева, то можно вырастить такой большой урожай осенней редиски, что его хватит до зимы!
Чтобы редис долго хранился, убирайте его в сухую погоду. Необходимо очистить его от ботвы и корешков. Затем хорошо промыть и обсушить корнеплоды так, чтобы они остались слегка влажными, но без следов воды на поверхности. Упакуйте редис в специальные пищевые пакеты с зип-застежкой и положите в прохладное место – холодильник или погреб. Если тщательно придерживаться этих рекомендаций, то редис хорошо сохранится даже до Нового года.
2. Салаты
Идеальная температура для созревания большинства салатов – +10…+17 °С, время от посева до сбора урожая – от 30 до 60 дней, в зависимости от температуры и длины светового дня. Также учтите, что листовой латук созревает быстрее, кочанному потребуется больше времени.
Для получения хорошего урожая, нужно обильно поливать салат, но не часто (2-3 раза в неделю, если дождей нет совсем). Также важно рыхлить почву и убирать сорняки. А вот подкармливать грунт не обязательно, салаты прекрасно растут и на бедных почвах.
Один из рекордсменов по скорости роста среди салатов — кресс-салат (от посадки до сбора проходит приблизительно 12-17 дней). Как и другие виды салата, он любит прохладу и пониженные температуры, поэтому самое время высаживать его в конце лета-начале осени. Осенний кресс-салат отличается особым насыщенным вкусом, пышностью и кудрявостью. В жаркие летние месяцы вкус растения не так хорош, так как кресс-салат быстро выпускает стрелки.
3. Китайская листовая капуста пак-чой
Китайская капуста совершенно непритязательна в уходе, ее легко выращивать и она созревает уже через месяц с момента посева. Осень для нее – идеальное время, потому что на ярком летнем солнце она быстро пускает стрелки.
Неоспоримое преимущество пак-чой – это то, что использовать в еду можно не только полностью созревшее растение, но и сразу после всходов – маленькие листики.
4. Руккола
Ранние сорта рукколы созревают приблизительно за 25 дней, но первые маленькие листья ("бэйби-рукколу") можно срезать и раньше. Чтобы вкус рукколы не горчил, необходимо регулярное рыхление почвы и частый полив – как минимум, через день, если нет дождей.
Будьте осторожны с удобрением почвы! Руккола, как губка, вбирает в себя все химикаты из грунта.
5. Шпинат
Полностью созревает зелень шпината ранних сортов приблизительно за месяц после появления всходов, но употреблять в пищу можно и более молодые листья, выбирая в розетке самые крупные.
Если не успели посеять шпинат в конце лета-в начале осени, вы можете посеять его под зиму — в конце сентября или позже, в зависимости от погодных условий вашего региона. Тогда он взойдет ранней весной и порадует витаминной зеленью уже в начале мая.
6. Кинза
Кинзу можно есть свежей, добавляя в салаты, можно использовать при приготовлении первых и вторых блюд, можно замораживать на зиму. В выращивании кинза неприхотлива, и порадует вас урожаем — первыми зелеными пряными листочками — уже через пару недель после всходов.
Чтобы иметь успех в выращивании позднего урожая, надо выбрать правильные растения. В этом деле салаты и другая зелень будут вашими лучшими друзьями: они быстро растут, не привередливы и спокойно переносят заморозки до -4…-5 °С. Вы можете сеять их всё лето через небольшие промежутки времени, но осень – самая подходящая для них пора.