Ужин за полчаса: 9 идей супербыстрых закусок для легкого перекуса

Этот быстрый по своему исполнению ужин от Беате Лигере, автора блога FemmeFarfalle.com рассчитан на одну порцию. И несмотря на кажущуюся простоту очень сытный.

•50 г сыра Trikata Krievijas Premium
•пара пригоршней любых грибов на ваш выбор
•небольшая или средняя луковица
•2 яйца
•1 столовая ложка кусочков сушеного чеснока
•1 столовая ложка бальзамического уксуса
•укроп или другие травы
•1 столовая ложка тертого пармезана

Приготовление

Обжаривайте лук и грибы (например, шампиньоны или маслята) пару минут на сильном огне. Когда лук станет мягким, а шампиньоны приобретут золотистый цвет, добавьте сушеный чеснок, бальзамический уксус и потушите 5 минут. Посыпьте все сыром Trikata Krievijas Premium, дайте ему расплавиться и выложите все на тарелку. В это же время приготовьте две красиво обжаренные яичницы-глазуньи. Когда они будут готовы, выложите их на тарелку, посыпьте ароматным, мелко нашинкованным укропом и/или небольшим количеством пармезана. Подайте аппетитно дымящийся быстрый ужин.

P.S. Чем больше сыра, тем лучше.

На две порции:
• 1 батат
• шпинат или другой салат
• сыр Trikata Emmental Light
• 1 морковь
• 150 г консервированной красной фасоли
• 1 чайная ложка картофельного крахмала
• соль, перец
• лимон
• оливковое масло
• бальзамический крем

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте батат на кубики среднего размера, положите их в чашку и смешайте с крахмалом, солью и перцем. Добавьте 1—2 столовые ложки оливкового масла и смешайте.
2. Выложите батат на противень, и поставьте печься на 30 минут в духовку, перемешивая каждые 15 минут. Дайте остыть.
3. Почистите морковку и тем же ножом нарежьте ее на длинные, тонкие полоски.
4. Порежьте сыр кубиками.
5. Смешайте в чашке салат с маслом и лимонным соком.
6. В посуде для сервировки выложите послойно салат, батат, фасоль, сыр и морковь — подавайте с бальзамическим кремом.

На две порции:
• 4 ломтика тостерного хлеба с зернами
• 100 г творога
• 50 г сметаны или йогурта без добавок
• Сыр Trikata с донником
• 1 мягкий авокадо
• свежий огурец
• руккола или другая зелень
• соль

Приготовление:

1. Смешайте в чашке творог с солью, сметаной или йогуртом
2. На сковороде или в духовке обжарьте хлеб до золотисто-коричневой корочки.
3. Нарежьте огурец, сыр и авокадо.
4. Выложите на один ломтик хлеба рукколу, сыр, творог, авокадо, сыр, творог и свежий огурец, затем положите сверху другой ломтик хлеба.

На две порции:
• 1 лаваш
• 4 куска свежего лосося
• 1 яйцо
• сыр Trikata Emmental Light
• 150 г консервированного турецкого горошка
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовых ложки свежего лимонного сока
• 2 столовых ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки пасты тахини (если есть)
• соль, перец
• шпинат или другой салат

Приготовление

1. Приготовьте хумус. Взбейте в блендере турецкий горошек с чесноком, лимонным соком, маслом, пастой тахини (тхина) и приправами.
2. Обжарьте на сковороде с обеих сторон яйцо, дайте остыть.
3. Разложите лаваш, разрежьте напополам, выложите на него гумус из турецкого горошка.
4. Выложите слоями шпинат, лосось, яйцо и сыр.
5. Заполненный лаваш сверните в рулет и дайте настояться не менее получаса до употребления.

На две порции:
• 1 кочан брокколи
• 10 столовых ложки вареной гречки
• сыр Trikata Emmental Light
• 2 пригоршни сушеной клюквы
• 2 пригоршни индийских орехов
• 1/2 лимона
• оливковое масло или бальзамический крем
• соль, перец

1. Нарежьте брокколи на мелкие кусочки, выложите их на противень, подлейте немного масла, посыпьте приправами и поставьте в духовку примерно на 5 минут при 200 градусах — или пока брокколи не станет мягкой и слегка не обжарится.
2. Выложите чашки слоями гречку, брокколи, сыр, орехи и клюкву. Полейте все слегка лимонным соком, маслом или бальзамическим кремом, приправьте на свой вкус.
3. Вариант: все ингредиенты можно смешать в одной посуде и подать как салат.

На три порции:

• тонкие хлебцы из брокколи и шпината по рецепту Divi 10
• примерно 10 сушеных помидоров
• три пригоршни шпината
• сыр Trikata Emmental
• пригоршня тыквенных семечек

Приготовление:

1. Приготовьте хлеб из брокколи и шпината по рецепту. Когда он будет готов, дайте остыть.
2. Нарежьте сушеные помидоры и натрите сыр.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите основание на бумагу для выпечки, положите на него слоями тертый сыр, сушеные помидоры и 1—2 пригоршни шпината.
4. Запекайте примерно 8 минут, пока сыр немного не расплавится — следите, чтобы основание не пригорело.
5. Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежим шпинатом и тыквенными семечками, затем порежьте на кусочки и подавайте.

Автор бога lindasvirtuve.lv уверяет, что у каждой хозяйки дома почти всегда есть два продукта — сыр в холодильнике и слоеное тесто в морозилке. Из этих двух ингредиентов за несколько минут можно приготовить вкусные и тающие во рту закуски.

На 6—8 персон

• 2 замороженных пластины слоеного теста на сливочном масле
• Сыр Trikata Krievijas Premium
• 1 чайная ложка порошка из копченой паприки (вы можете выбрать свою любимую приправу!)
• 1 столовая ложка семян черного сезама
• 1 взбитое яйцо

Приготовление:

Дайте замороженному слоеному тесту оттаять примерно 20 минут, чтобы оно полностью стало мягким. Присыпьте слегка поверхность теста мукой, раскатайте его, чтобы оно стало на треть больше по площади и тоньше. Обмажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами черного сезама. Посыпьте сыром, тертым на мелкой терке. Острым ножом порежьте тесто на полоски шириной 1,5—2 см. Затем скрутите их с обоих концов и выложите на противень — на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Запекайте, пока соломка не станет золотисто-коричневой (около 10 минут). Дайте остыть и снимите с противня.

На 6-8 персон:
• 2 замороженных пластины слоеного теста на сливочном масле
• 3 столовых ложки песто из сушеных помидоров (соус можно приготовить самостоятельно, измельчив вместе сушеные помидоры, миндальную муку, ложку меда и немного масла в блендере)
• Твердый сыр Trikata Reserve (8 месяцев созревания)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 градусов. Укройте противень бумагой для выпечки. На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте 2 пластины теста, чтобы они стали на треть больше по площади и тоньше. Обмажьте их помидорным песто и равномерно посыпьте их тертым на мелкой терке сыром. Начиная у одного угла, сворачивайте тесто в колбаску, пока не будет свернуто все тесто. Нарежьте тесто ножом на круглые кусочки и выложите на противень на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Обмажьте края взбитым яйцом. Запекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневой (до 10 минут). Дайте остыть и снимите с противня.

Сытная и быстро приготавливаемая закуска от автора блога Viensplusviens.lv Лауры Гриевини тортилья с расплавленным сыром, авокадо, кукурузой и зеленью. Подойдет и для вечера в компании с друзьями, и как одна из закусок, которую можно дать ребенку с собой на обед. Если для рецепта использовать сыр с острым вкусом, то приправы не нужны.

На 1 порцию:
•2 злаковых тортильи
•1 небольшой и мягкий авокадо
•3 столовых ложки консервированной кукурузы
•20 г сыра Trikata Emmental или Krievijas Premium
Пригоршня шпината или проростков

Приготовление:

Измельчите мякоть авокадо вилкой и распределите ее по одной тортилье.
Положите на тортилью кукурузу и шпинат или проростки.
Посыпьте тертым сыром. Положите на тортилью другую тортилью.
Нагрейте сковородку на среднем огне и обжарьте тортильи 1—2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми, а сыр — не расплавится.