Foto: Shutterstock
Спаржа — родственница лука и чеснока, но в отличие от них имела славу аристократического продукта. Предлагаем вам рецепт итальянского супа со спаржей.

::recepte::

Все овощи почистить и нарезать кубиками среднего размера.

Морковь, картофель, сельдерей обжарить на оливковом масле до полуготовности. Выложить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Варить на среднем огне 10 минут.

Добавить отваренные фасоль и чечевицу, разобранную на соцветия брокколи, нарезанные спаржу и цукини, листья шпината. Варить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Треть супа переложить в блендер, измельчить до консистенции пюре, затем переложить обратно в суп, прокипятить 2–3 минуты.

Готовый суп подавай горячим или холодным с листьями петрушки.

::!recepte::

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!