Foto: Shutterstock
Когда слоеное тесто перепробовано в разных вариациях, время познакомиться с хрупким тестом фило, из которого делают классическую восточную сладость – пахлаву.

Тесто достают из морозильника за 1-2 часа до начала готовки.

::recepte::

Готовят сироп. В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения, добавляют сахар и мешают, пока он не растворится. Добавляют лимонный сок, снимают кастрюлю с огня.

Топят сливочное масло, добавляют растительное масло и перемешивают.
Нагревают духовку до 180C°.

Пластины теста раскладывают по рабочей поверхности, острым ножом нарезают по размеру противня.

Противень смазывают масляной смесью. Затем аккуратно раскладывают тесто, используя около половины предназначенного теста (в видео используется 14 пластинок), каждую вторую пластину смазывают масляной смесью.

Верхнюю пластину щедро посыпают измельченными фисташками. Затем закрывают второй половиной пластин теста, каждую вторую пластину смазывают маслом.

Острым ножом тесто нарезают на квадраты или ромбы, аккуратно разрезая только до орехового слоя.

Затем смазывают остатками смеси из масла.

Ставят в духовку на 25-30 минут.

Пахлаву достают из печи, остужают, заливают тёплым сиропом.

Дают пропитаться несколько часов, разрезают на кусочки и подают, украшая измельченными фисташками.

::!recepte::

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!