Знаменитый латвийский повар Мартиньш Ритиньш, покинувший два с половиной года назад свой не менее знаменитый ресторан Vincents, планирует открыть несколько заведений, доступных не только состоятельным людям. Об этом Ритиньш, отметивший недавно 70-летний юбилей, рассказал в эфире "Delfi TV с Янисом Домбурсом".
По словам повара, он сейчас работает над четырьмя проектами. Из них лишь один ресторан будет претендовать на включение в ТОП 30 лучших ресторанов Латвии. "Не хочу кормить 30-40 человек в день, хочу кормить большие толпы", - заявил Ритиньш.
Планируется, что первый из ресторанов откроется в апреле будущего года, а сейчас заключаются договоры и нанимается персонал, обучением которого занимается лично Ритиньш. В отличие от Vincents, где повар отвечал только за меню, в будущем он станет ответственным и за общую атмосферу в своих заведениях.
