В минувший четверг владельцы ресторана "5 Elementi" презентовали новый концепт обновленного авторского меню. Теперь посетители смогут попробовать вегетарианские блюда в неожиданном прочтении и оценить смелые сочетания знакомых продуктов.
Ресторан ставит цель стать воплощением идеи о пути к здоровому образу жизни. Обновленное меню основано на принципах сбалансированного питания и способа приготовления с целью максимального сохранения пищевой ценности продуктов.
"Пять лет назад я решила сменить стабильную работу в банковской сфере на ресторанный бизнес. Мы начинали без опыта, со множеством сомнений, но с огромным желанием создать уютное место с вкусной едой, красивой подачей и тщательно подобранными винами. За эти пять лет я узнала многое не только о мире гастрономии, но и о себе. Сейчас мы вступаем в новый этап и делаем смелый шаг — полностью переходим на вегетарианскую кухню. Этот выбор отражает мою личную философию и стремление к здоровью. Мы отказались от мяса и рыбы, но сохранили наши принципы: вкусная и здоровая еда, качество и эстетика", — говорит совладелица и шеф-повар ресторана Марина Ломанова.
В числе позиций нового меню: маринованная Моцарелла Буффало с томатами, кедровыми орехами и орегано, запеченный в пепле бри с ежевикой и фундуком, карпаччо из свеклы с муссом из козьего сыра, грибной жульен с вялеными томатами, а также другие веганские и вегетарианские блюда.