Полезные свойства имбиря поистине неисчерпаемы — вот лишь некоторые из них:
• Обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием;
• Прекрасно укрепляет иммунитет;
• Оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему: стимулирует пищеварение, помогает при язвенной болезни;
• Эффективен при простуде, гриппе, кашле;
• Активно снижает холестерин в крови;
• Обладает легким слабительным эффектом;
• Является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы;
• Улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза;
• Имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия, повышает тонус матки и половое возбуждение;
• Ускоряет обмен веществ — способствует таким образом похудению;
• Полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей;
• Если после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое время сделает ваше дыхание свежим и избавит от множества проблем в полости рта.
Пряность против лишних килограммов
Благодаря тому, что в имбире большое количество эфирных масел, он способствует усилению обмена веществ и выведению из организма шлаков. На этих свойствах и основано применение волшебного корня в целях похудения.
Итак, рецепты:
Самый простой:
тонко наструганный кусочек корня засыпается в термос и заливается кипятком. Настой пьется в течение дня, желательно — за полчаса до еды.
Самый вкусный:
Мелко нарезанный имбирный корень смешать в блендере с небольшим количеством листьев мяты (перечной) и щепоткой молотого кардамогна или гвоздики. На полчаса смесь заливается кипятком после чего туда добавляется апельсиновый и лимонный сок. Такой чай будет хорош в холодном виде и с ложечкой меда вприкуску.
Кстати, мед часто указывают, как составную часть различных чаев с имбирем. Но при этом следует помнить, что растворять мед в кипятке — не имеет никакого смысла — при температуре выше 40 градусов мед теряет полезные свойства и становится просто заменителем сахара.
Самый известный:
Корень имбиря (4-5 см) следует очистить и нарезать тонкими стружками. Засыпать в термос, добавив 2 целых зубчика чеснока. Смесь залить двумя литрами кипятка и оставить завариваться на 1,5-2 часа.
Чтобы получить ощутимый эффект, следует выпивать эти 2 литра за день — небольшими порциями в течение дня и желательно перед едой — тогда напиток способствует еще и притуплению чувства голода.
Для усиления эффекта в состав имбирных чаев добавляют также шиповник, перец и гвоздику.
Также очень популярен маринованный имбирь (он же гари).
Рецептов множество, в одних — можно использовать просто сахар и яблочный уксус, другие требуют, чтобы среди ингредиентов обязательно были рисовый уксус и сакэ.
Для приготовления Вам потребуются:
• 0,5 кг свежего имбирного корня;
• 200мл рисового уксуса;
• 4 ст. л. сухого розового вина;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. водки.
Рецепт приготовления:
Имбирный корень нужно помыть, высушить и почистить от кожуры. Порезать на меньшие части и положить в кипящую воду. Поварить в течение минуты, после этого вареный имбирь тщательно просушить и порезать на тонкие ломтики.
Смешать вместе вино, водку и сахар. Полученную смесь вскипятить, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Долить уксус и подождать до закипания. Потом положить в банку ломтики имбирного корня, залить маринад и закрыть крышкой. Подождать пока банка остынет, а потом поставить в холодильник на 3 дня. Маринованный имбирь можно хранить в течение 3 месяцев в холодильнике.
Уже спустя несколько часов маринованный имбирь становится красивого розового цвета.