На открытии ресторана посетители могли оценить мастерство поваров и блюда из постоянного меню ресторана, куда входят рецепты из Италии, Испании, Франции и Греции, дополненные прекрасной винной картой.
Один из шеф-поваров и совладельцев ресторана Янис Соколовскис — лауреат многочисленных международных конкурсов. "Нехватка солнца и тепла, а также полюбившиеся многим путешествия в южные страны Европы, способствовали популярности кулинарной и винной культуры Средиземного моря и в Латвии. До сих пор, рестораны своим посетителям предлагали кухню только определенной страны, например, Италии или Франции. Мы хотели создать общую кухню, основанную на традициях стран Средиземного моря, - так родилась идея Riviera, - рассказал Янис Соколовскис. Общая сумма инвестиций в проект, по инвормации создателей ресторана, составила около 200 000 евро.