Говорят на Zone последние 10 лет "сидит" Дженнифер Энистон. Хороший пример для подражания…
Научное обоснование диеты
Как известно, высокий уровень инсулина, вызванный потреблением большого количества углеводов, ведет к быстрому отложению лишних калорий в жир. При низком его уровне возникает постоянное, навязчивое чувство голода — организм требует повысить уровень сахара в крови, а мозг шепчет: "съешь что то".
Цель системы Zone — найти золотую середину между насыщением и потреблением питательных веществ. Создатель диеты, Бари Сирс выработал идеальное соотношение потребляемых углеводов и белков в зоне 40 на 30 %, что является золотой серединой для нашего организма. Отсюда и взялось название диеты — "зона".
Главная ее цель — стабилизировать баланс гормонов через потребление углеводов, белков и жиров в пропорции 40%, 30% и 30% (из расчета калорийности).
Правильно подобранная пища поддержит оптимальный уровень инсулина в крови на 4-5 часов, в течение которых вы не будете голодны.
Zone и снижение веса
Диета Zone может использоваться для двух целей в зависимости от выбранной дневной калорийности питания. Первое — поддерживать свой вес и необходимый процент подкожного жира. Вторая цель — это медленное и безопасное избавление от киллограмов, сокращая рацион на 200-300 калорий в день. Это даст потерю 5-7 кг жира в год без потери мышечной массы!
Отличия от безуглеводной диеты
Zone и другие безуглеводные диеты (кето-диета, диета Аткинса) направлена на контроль веса через снижение уровня инсулина. Но Zone имеет принципиальное отличие.
Для организма очень вредно долгое время находиться в состоянии кетоза. Кетоз — это состояние организма, когда в качестве основного источника энергии начинает использоваться энергия кетоновых тел. Кетоз наступает в следствии длительного ограничения организма от продуктов, содержащих простые углеводы. В свою очередь, диета Zone идеальна с точки зрения поддержания жизнедеятельности организма.
Кето-диета — расценивается как агрессивное средство быстрого снижения жировой массы. Zone — система питания, помогающая поддерживать оптимальный вес без чрезмерных усилий.
Zone — основные принципы питания
Сирс так описывает принципы питания Zone: "Ешьте столько белка, сколько помещается на ладони; столько некрахмальных овощей, сколько хотите; достаточно углеводов для поддержания четкости мысли и необходимое количество правильных жиров, чтобы не чувствовать голода".
Дополнительно он отмечает важность Omega-3 и Omega-6 жирных кислот (рыбий жир), так как они влияют на процесс расщепления подкожного жира.
Zone — практические советы
Рекомендуются следующие продукты, содержащие белок: курица, рыба, говядина, индейка, яйца, сыры с низким содержанием жира, тофу, вяленая или обезжиренная свинина.
Лучший выбор углеводов — некрахмалистые овощи: огурцы, краснокочанная, белокочанная, брюссельская капуста; укроп; лук — зеленый, медвежий, репчатый, шнитт-лук, порей; петрушка; листовые салаты; спаржа; щавель; цуккини; болгарский перец; стручковый горох и стручковая фасоль; шпинат; побеги бамбука; руккола; бамия; сердцевина артишоков;
Помидоры стоят отдельно от иных овощей — они крайне насыщены кислотами, и находятся по своим диетическим особенностям ближе к гранату и цитрусовым.
Не рекомендуется сахар во всех формах, хлеб, макароны и другие мучные продукты, картофель, рис, сухие завтраки и быстрорастворимые каши (они содержат один лишь сахар), соки, газированные напитки, алкоголь и продукты, содержащие кофеин.
Аккуратнее с фруктами — несмотря на полезность, бананы, сливы, виноград и изюм содержат слишком много сахара.
Полезные жиры (рыбий жир, оливковое масло) разрешены в любом объеме. Потребление животных и переработанных жиров рекомендуется сократить.
Примерный расчет
Допустим, ваш вес составляет 75 килограмм. Согласно расчетам, вы должны потреблять 2500 калорий ежедневно. Исходя из принципов Zone, рекомендуется следующее соотношение питательных веществ: 250 граммов углеводов, 187 граммов белка и 83 грамма жира.