Из мышей, смолы и лука: 10 самых странных вин в мире

1006147_94036480 — Fоtо: Publicitātes foto

Как известно, вино можно делать не только из винограда. Кроме многочисленных плодово-ягодных вин, этот напиток делают также из очень необычных продуктов и компонентов, которые заставляют вспомнить о пресловутой "табуретовке" Остапа Бендера. Вот далеко не полный список необычных вин вплоть до ужасных жидкостей, именуемых "вином". Брезгливым лучше не читать.

Апельсиновое вино

Пожалуй, это самое обычное из необычных вин. Апельсиновое вино делается в жаркой испанской Андалусии, но редким его делает тот факт, что в нем нет ни одного апельсина. Оранжевый напиток готовят из белых сортов винограда Москатель и Салема, а цитрусовый аромат вино получает, настоявшись в бочках, обшитых изнутри апельсиновой коркой. Называется это вино от Bodegas Privilegio de Condado незамысловато – VDM Orange. Но его выдерживают не менее 5 лет, чтобы апельсиновый дух окончательно слился с виноградным суслом. Стоит пол-литровая бутылочка такого сладкого вина крепостью 15% не очень дешево - 43 евро.

Смоляное вино

Это вино известно уже как минимум 2700 лет. Создателями вина с сильным привкусом смолы Retsina of Attica или просто Рецина являются затейники-греки. Оригинальный вкус напитка появился, когда сосуды с вином, в частности амфоры, запечатывали сосновой смолой. Сейчас это белое вино крепостью около 11,5% делается по традиционным рецептам Аттики – крупного винодельческого района Греции.

В состав вина, помимо самого винограда, входит немного сосновой смолы из сосен Алеппо, которую добавляют в сусло на этапе ферментации. Любопытно, что рецинирование разрешено только в Греции, где это самый распространенный вид белого вина, несмотря на разную популярность в различных областях. Возможно поэтому цены на него очень демократичны и начинаются от 1 евро за бутылку. Правда, ко вкусу смолы привыкает далеко ни каждый виноман.

Луковое вино

Почти забытое сейчас луковое вино пользовалось большим спросом в аграрных районах Западной Европы несколько веков назад. Его готовили из удивительной смеси репчатого лука, картофеля, винограда и сахара, после чего выдерживали несколько месяцев. В прошлом году за редкую бутылку 330-летнего лукового вина на аукционе в Экстере заплатили $26 700, однако устроители настоятельно не рекомендовали покупателю открывать и пробовать напиток. Сейчас луковое вино популярно на острове Тайвань. Делается оно из сорта винограда Блэк Квин и ферментируется вместе с луком. В Китае также производится свой аналог. Это вино считается очень полезным, но вкус его весьма специфичен.

Вино из водорослей

Немецкий морской биолог Инез Линке изобрела уникальное вино из бурых водорослей Laminaria нашего родного Балтийского моря. Это вино цвета сидра содержит 16% алкоголя и по своему вкусу действительно напоминает перебродивший яблочный сок с тонкими нотами марципана.

Создатели рекомендуют употреблять вино вместе с блюдами японской кухни – роллами и суши, а также утверждают, что оно чрезвычайно полезно для здоровья. В составе водорослей - йод, бром, калий, фосфор, кобальт и куча витаминов, оказывающих благоприятное воздействие на иммунную систему. Бутылка вина Laminaria стоит 22 евро.

Вино из спаржи

Идея создать вино из спаржи пришла к американцам с фермы The Fox Barn из штата Мичиган. Супруги Фокс - Келли и Тодд решили добавить в пюре из спаржи сахар и дрожжи. Несмотря на то, что смесь пахла весьма отталкивающе, через 24 недели супруги стали обладателями первого в мире напитка со сладковатым вкусом и ароматом спаржи. И к их удивлению, люди охотно купили новый продукт. После этого Фоксы запустили его в производство. Как экзотика под названием Odd Fox Wine вино уже пользуется популярностью, хотя до массового разлива дело пока не дошло. Фоксы продают до сотни бутылок на Национальном летнем фестивале спаржи в Мичигане. При этом цена одной бутылки этого светло-зеленого вина составляет 16$.

Метеоритное вино

Английский астроном и по совместительству винодел Ян Хатчеон придумал вино со "вкусом космоса". Изготавливается оно в Чили на личной винодельне астронома Tremonte Vineyard из обычного винограда сорта Cabernet Sauvignon, но его особенность заключается в том, что вино выдерживается минимум один год в бочке с фрагментом метеорита, который 6000 лет назад прилетел на Землю из астероидного пояса, расположенного между Юпитером и Марсом. Возраст этого небесного тела определен в 4,5 миллиарда лет. Цена на вино Meteorito составляет порядка 20 долларов за бутылку. И несмотря на то, что это скорее маркетинговый ход, поклонники у космического вина уже есть.

Вино из ящериц

Вино под названием Lizard wine делается, как можно догадаться, из самих ящериц, и его давным-давно придумали в Китае. Вино производят очень просто: ящериц, обычно гекконов, помещают в бутылку с рисовым вином на срок от 10 дней до года. Полученный в итоге напиток считается лечебным и способствующим улучшению зрения! Интересно, что думают о нем защитники животных.

Змеиное вино

Это весьма экзотическое вино придумали во Вьетнаме еще до нашей эры. Змеиное вино представляет собой алкогольный напиток, особенностью которого является наличие ядовитой змеи в бутылке. Змей используют не столько для красоты, сколько ради их яда, который за время настаивания растворяется в алкоголе, придавая ему специфический вкус. Этиловый спирт нейтрализует яд, но вино все равно называется "ядовитым".

Кстати, в бутылке с вином может находиться не только змея, компанию ей часто может составить также скорпион. В зависимости от выбранных для настоя трав, напиток может приобрести антибактериальные, тонизирующие, витаминные или укрепляющие свойства. Цены на такие вина сильно разнятся, купить напиток на спирту куда дешевле и легче, чем приобрести настоянный на рисовом вине с тонким ароматом и более мягким вкусом. Но пить змеиное вино начинающему дегустатору можно только чайными ложками.

Вино из мышей

Это корейское вино и вовсе не для слабонервных. Напиток обычно готовят в сельской местности, где нет никаких проблем с грызунами. Новорожденных мышей без шерсти настаивают на рисовой водке от нескольких дней до нескольких месяцев, в зависимости от секрета "винодела". Как утверждают изготовители, в итоге получается вино с лечебными качествами, помогающее как от кашля в холодные дни, так и от сбоев в работе печени. Пробовать его "вживую" с мышами может только сильный духом европеец.

Вино из чайки

Придумали это, возможно, самое кошмарное "вино" канадские эскимосы - инуиты. Мертвую птичку кладут в воду и оставляют мариноваться, читай - тухнуть на солнце несколько дней. Создатели этого шедевра хотели получить быстрый эффект опьянения. Те, кто пробовал этот напиток, похожий на жидкость из карбюратора автомашины, утверждают, что, как быстрое опьянение, так и сильнейшее похмелье, читай – интоксикация организма, дегустатору гарантированы.

Хотите знать больше о вине и винных мероприятиях в Риге? Присоединяйтесь к винной группе InVino в сети Facebook!

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь

Жизнь

Из мышей, смолы и лука: 10 самых странных вин в мире (9)

Александр Ростов, InVino