У теннисистки Винус Уильямс синдром Шегрена. Это аутоиммунное заболевание, дающее мышечные боли и усталость. По ее словам, справиться с симптомами помог частичный отказ от мяса. Как отмечают диетологи, это оптимальное решение для тех, кто хочет быть здоровым.
Известно: у вегетарианцев снижен холестерин, сахар, давление, риск диабета, метаболических расстройств в виду сокращения объемов потребления насыщенных жиров, забивающих артерии (можно найти в мясных продуктах вроде сосисок). Например, вероятность развития болезни сердца уменьшается на треть. Таким образом, вегетарианство увеличивает продолжительность жизни, защищая еще и от инсультов с сердечными приступами.
Профессор Алан Сильман подчеркивает: активное употребление черного мяса способствует развитию воспалений — артрита и ревматоидного артрита. А вегетарианский рацион, богатый полиненасыщенными жирными кислотами, снижает воспаление. Их можно найти в орехах, семечках и листовых овощах. Они помогут и против остеоартрита. Еще один важный момент — белок. Он нужен суставам и мышцам. Но растительный белок хуже усваивается, чем животный.