"Умная пища" - не такая уж абсурдная идея, как кажется на первый взгляд. Дело в том, что наш мозг - самый "прожорливый" орган, который первым получает питательные вещества из продуктов, которые мы едим. Почему бы не дать ему то, что сделает его эффективнее?
Лосось. Рыба - источник фосфора, который делает нас умнее? Эта древняя мудрость с формальной точки зрения не верна, однако по сути жирная рыба вроде лосося на самом деле полезна для нашего мозга. Дело здесь не в фосфоре, а в омега-3 кислотах, которые крайне важны для работы и роста мозга. Некоторые исследования показывают, что люди, которые получают больше жирных кислот, показывают лучшие результаты в тестах на сообразительность.
Яйца. Они богаты протеином, однако яичные желтки - это еще и отличный источник холина, витамина, который помогает развитию памяти. Поэтому приготовить вашему ребенку пару раз в неделю яичницу на завтрак - неплохая идея. И быстро, и полезно!
Ягоды. Клубника, вишня, малина, черника, ежевика - все это ваши союзники. То, что в ягодах много витаминов и других полезных веществ, известно давно. Однако некоторые исследования показывают, что, к примеру, экстракт черники и клубники улучшает память. И не стоит забывать, что ягоды - неплохой источник омега-3, поэтому при любом удобном случае угощайте ими ребенка. Зимой подойдут замороженные (без сахара) ягоды.
Постное мясо. Нежирная говядина - прекрасный источник железа, которое крайне важно для способности концентрироваться в школе. Кроме того, мясо содержит и цинк, который полезен для памяти.
Разноцветные овощи. Звучит странно, но овощи ярких цветов - помидоры, тыква, морковь, шпинат и т.д. - лучший источник антиоксидантов, которые помогают клеткам мозга оставаться здоровыми и сильными. Маленькую сладкую морковь сейчас можно получить в школе (в начальных классах), так что постарайтесь приучить к ней вашего ребенка. Другие овощи можно подавать как в виде салатов, так и сырыми, по отдельности.
Молоко и йогурт. Молочные продукты обеспечивают нас протеином и витамином B, то есть, фактически, питают мозг энергией. Поэтому постарайтесь не обходить стороной и творог, и кефир, и многое другое. Да, кстати - сырные палочки замечательная закуска, с чипсами не сравнить.
Цельные зерна. Мозг постоянно нуждается в глюкозе, и здесь как нельзя кстати цельнозерновые продукты. Выбор цельнозерновых огромен – это овсяная каша или хлопья, отруби или мюсли из цельного зерна. Вместо того чтобы приготовить на ужин обычный рис или пасту, можно попробовать рис или пасту из цельного зерна. И, конечно, хлеб - пусть ваш бутерброд будет не только вкусным, но и полезным!
