Известно, что цвет продуктов обусловлен хромогенами, сильно пигментированными молекулами, которые легко присоединяются к эмали зубов. Отсюда возможное изменение пигментации зубов. Чем больше в продукте этих молекул, тем выше риск окрашивания. А если они сочетаются еще с дубильными веществами, содержащимися в цитрусовых, бобовых, чае и кофе, то способность прикрепляться к эмали, свойственная хромогенам, усиливается еще больше.
Чтобы сохранить белизну зубов и получить все "плюсы" от овощных коктейлей, специалисты советуют пить смузи через соломинку, дабы минимизировать прямой контакт с зубами. Потом, не стоит смешивать дубильные вещества с хромогенами. То есть из смеси необходимо исключить цитрусовые. Зубы же чистить лучше не два, а три раза в день.