1. Покупай продукты только в проверенных торговых местах, всегда проверяй срок годности и оценивай продукт визуально.
2. Не пользуйся продуктами питания, если есть хоть малейшие подозрения в том, что он не свеж, испорчен или находился в тепле неизвестное время. Не нужно гадать, съедобен ли он: если не уверен на 100% — выбрасывай!
3. Обдумай приобретение сумки-холодильника.
4. Пакуя сумку, старайся не класть рядом сырое мясо и маринады с готовыми продуктами, или же клади их на самое дно, чтобы сок не стекал на другие продукты.
5. Во время готовки под отрытым небом помни о чистоте. Нужно мыть не только руки, но и рабочую поверхность и инструменты. Если нет воды или моющих средств, воспользуйся средством или салфетками для дезинфекции рук, которые можно купить в аптеках, магазинах хозтоваров и других местах.
6. Особое внимание удели приготовлению сырого мяса — оно не должно соприкасаться с готовыми продуктами, так как сок сырых продуктов или же сам продукт может содержать особо опасные микроорганизмы. Поэтому для нарезки сырого мяса используй отдельные кухонные принадлежности и разделочную доску.
7. Жарь и готовь на гриле основательно — чтобы полностью уничтожить опасные бактерии, температура мяса должна достичь по меньшей мере +72 °C.
