Этот кислый фрукт известен не только своей пользой при простудных заболеваниях, но и при других недугах. Однако помните, что с его употреблением нельзя переборщить. Благодаря своему вкусу и аромату, лимон широко используется в кулинарии, как для приготовления десертов, салатов и других блюд.
Укрепляет иммунитет и улучшает работу почек
Лимон широко используется и для укрепления здоровья, причем для этого годятся все его части — цедра, сок и экстракт лимона. Обычно лимон используют для борьбы с простудой, поскольку он богат витамином С. Часто его сочетают с медом и имбирем. О пользе имбиря вы можете прочитать здесь.
Ресурс Live Strong пишет, что лимон обладает и другими полезными свойствами — помимо витамина С, он содержит антиоксиданты с противовирусным и антибактериальным действием. Также в лимоне содержится много калия — вещества, необходимого для нормальной работы почек и регулировки артериального давления.
Сок лимона, смешанный с медом, — простое и эффективное средство для лечения простуды и кашля. Смешайте в маленькой пиале мед и лимонный сок и используйте его для уменьшения раздражения в горле и лечения кашля.
Советы специалиста: не нагревать и не переборщить
Специалист по питанию центра здоровья "Vivendi" Елена Павлова рассказывает о норме употребления лимонов: "Нельзя точно утверждать в граммах или штуках, сколько лимонов можно съедать в день. Но бросаться в крайности не стоит — ломтик лимона с чашкой чая или на стакан воды будет вам только полезен, если принимать это не натощак. Лимон — кислый фрукт и его кислота может раздражать слизистую желудка. Хоть лимон и богат витамином С, он не единственный источник этого вещества".
Если лимон употреблять слишком часто, то содержащаяся в нем лимонная кислота может повредить зубную эмаль или повысить чувствительность зубов, поэтому после употребления лимона рекомендуется сполоснуть рот водой. Лимоны не следует употреблять людям с болезнями пищеварительной системы, поскольку они увеличивают выработку соляной кислоты. Также чрезмерное употребление лимонов может привести к гастриту. Как и любые цитрусовые, лимон может вызвать аллергическую реакцию.
По словам Павловой, при высокой температуре лимон теряет свои полезные свойства: "Лимон чувствителен к температуре — если она превышает 80 градусов, то витамин С разрушается. Поэтому лимон следует добавлять в теплый, а не в горячий чай. Витамин С также реагирует на свет и кислород, поэтому разрезав лимон, важно не хранить его долго на столе, а использовать как можно быстрее".
Рецепты для ценителей лимонного аромата
Солнечные лимоны любят не только за их пользу для здоровья, но и за несравненный вкус и аромат, который хорош сам по себе и в сочетаниях с другими продуктами — как в основных блюдах, так и в салатах, десертах и напитках.