Foto: Shutterstock
Витамин С — это водорастворимый витамин, который содержится во многих продуктах питания, особенно во фруктах и ​​овощах. Он хорошо известен как мощный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, а также положительно влияющий на здоровье кожи и иммунную систему.

Аскорбиновая кислота также жизненно важна для синтеза коллагена, соединительной ткани, костей, зубов и мелких кровеносных сосудов, а также для синтеза "гормона счастья" серотонина и белка.

Организм человека не может производить или хранить витамин С, поэтому важно регулярно потреблять его в достаточных количествах. Суточная норма составляет примерно 90 мг. Вот 13 лучших продуктов с высоким содержанием витамина С.


Шиповник

Foto: Shutterstock

Шесть плодов шиповника содержат 119 мг витамина С, или 132% дневной нормы. В зимний сезон чай из шиповника повышает иммунитет и работоспособность, улучшает самочувствие и ускоряет выздоровление при простуде.

Квашеная капуста

Foto: Shutterstock

В квашеной капусте витамина C содержится в несколько раз больше, чем в свежей. При закваске в ней увеличивается количество аскорбиновой кислоты и полезных молочнокислых бактерий. Чтобы получить дневную норму этого витамина, достаточно съесть всего 200 грамм квашеной капусты. Этот продукт можно использовать как гарнир или закуску на обед или на ужин

Перец чили

Foto: Shutterstock

Один зеленый перец чили содержит 109 мг витамина С, или 121% дневной нормы. Один красный перец чили содержит 65 мг, или 72% дневной нормы. Помимо этого, в овоще содержится огромное количество других витаминов, ниацин, холин, фолиевая кислота, тиамин, бета-каротин, пиридоксин, рибофлавин, марганец, железо, цинк, кальций и фосфор.

Сладкий желтый перец

Foto: Shutterstock

Содержание витамина С в сладком или болгарском перце увеличивается по мере созревания. Всего в 75 граммах желтого перца содержится 137 мг витамина С, или 152% дневной нормы, что вдвое больше, чем в зеленом перце.

Черная смородина

Foto: Shutterstock

Полстакана (около 60 граммов) черной смородины содержит 101 мг витамина С, или 112% дневной нормы. Насыщенный темный цвет ягодам придают антиоксидантные флавоноиды (антоцианы). Диета с высоким содержанием антиоксидантов, таких как витамин С и антоцианы, может уменьшить окислительное повреждение, связанное с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца, рак и нейродегенеративные заболевания.

Петрушка

Foto: Shutterstock

Две столовые ложки (8 граммов) свежей петрушки содержат 10 мг витамина С, что составляет 11% от рекомендуемой суточной нормы. Наряду с другой листовой зеленью петрушка является важным источником негемового железа растительного происхождения. Витамин С увеличивает усвоением организмом негемового железа.

Кале (кудрявая капуста)

Foto: Pixabay.com/Ulrike Leone

Кале — это овощ семейства крестоцветных. Одна чашка измельченной сырой капусты кале обеспечивает 80 мг витамина С, или 89% дневной нормы. Она также содержит большое количество витамина К и каротиноидов, лютеина и зеаксантина.

Киви

Foto: Shutterstock

Один средний киви содержит 71 мг витамина С, или 79% дневной нормы. Благодаря аскорбиновой кислоте и другим витаминам, этот фрукт укрепляет иммунитет, стенки сосудов; нормализует белковый обмен; нейтрализует негативное влияние нитратов; абсорбирует железо; убирает ощущение тяжести в животе, изжогу, отрыжку. Также киви — отличное средство для профилактики онкологических, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний.

Брокколи

Foto: Shutterstock

Брокколи
— еще один овощ семейства крестоцветных. Половина чашки приготовленной брокколи обеспечивает 51 мг витамина С, или 57% дневной нормы. Причем в этом овоще витамин С представлен в виде аскорбигена — предшественника аскорбиновой кислоты, который почти не теряется во время хранения.

Брюссельская капуста

Foto: Wikipedia

Половина стакана приготовленной брюссельской капусты обеспечивает 49 мг, или 54% дневной нормы витамина С. Как и большинство крестоцветных овощей, брюссельская капуста также богата клетчаткой, витамином К, фолиевой кислотой, витамином А, марганцем и калием.

Лимон

Foto: Shutterstock

В 18-19 веках лимоны давали морякам для предотвращения цинги — заболевания, развивающегося при дефиците витамина С. Один цельный сырой лимон, включая его кожуру, содержит 83 мг витамина С, или 92% дневной нормы. Витамин С в лимонном соке также действует как антиоксидант.

Клубника

Foto: Shutterstock

150 грамм клубники обеспечивают 89 мг витамина С, или 99% дневной нормы. Клубника содержит смесь витамина С, марганца, флавоноидов, фолиевой кислоты и других полезных антиоксидантов. Эта ягода помогает повышать иммунитет, а также бороться с чужеродными микробами. Огромное влияние приписывают ей и в лечении заболеваний крови и суставов, включая малокровие или атеросклероз. Свежие ягоды действуют как слабое мочегонное средство, отлично помогают при заболеваниях полости рта.

Апельсины

Foto: PantherMedia/Scanpix

Один апельсин среднего размера содержит 70 мг витамина С, что составляет 78% дневной нормы. Другие цитрусовые также могут помочь удовлетворить потребность в этом витамине. Например, половина грейпфрута содержит 44 мг (73% суточной нормы), мандарин — 24 мг (39%), а сок одного лайма — 13 мг (22%).

Seko "Delfi" arī vai vai Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!