Теплая, солнечная летняя погода может способствовать более быстрой порче продуктов и, следовательно, риску пищевого отравления. Поэтому важно всегда помнить о правильном и безопасном хранении продуктов вдали от тепла и прямых солнечных лучей в течение длительного периода времени — то, о чем мы склонны забывать во время различных мероприятий на открытом воздухе. Также рекомендуется выбирать закуски, которые больше подходят для таких мероприятий — лучше хранятся и не так быстро портятся, и избегать молочных продуктов, мяса, рыбы и морепродуктов и других скоропортящихся вещей. При приготовлении мяса на гриле обращайте внимание на его свежесть и не ешьте его, если оно недожарено или пережарено.
Важно обратить внимание не только на условия хранения, но и на срок годности пищевых продуктов — как на общий, так и на то, в течение какого времени продукт должен использоваться после открытия упаковки.