Распространено мнение, что пищевые добавки, которые указываются в составе продуктов под кодом Е-ХХХ, крайне вредны для человека и вызывают множество заболеваний — вплоть до рака. Фактчекеры из проекта "Проверено. Медиа" решили проверить, так ли это на самом деле.
В интернете можно найти разнообразные варианты списков опасных пищевых добавок. Эти списки рекомендуют распечатывать, носить с собой и сверяться с ними при выборе продуктов в супермаркете. Также многие сайты о здоровом образе жизни и правильном питании рассказывают о самых вредных Е-шках.
Кодификация добавок с помощью буквенно-цифрового индекса появилась в Европе в 1960-е годы. Тогда Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН вместе с ВОЗ решили разработать понятную и единую систему обозначения всевозможных пищевых добавок. Этот документ получил название "Кодекс Алиментариус", в него регулярно вносятся изменения и дополнения. Каждая пищевая добавка в нём имеет буквенно-цифровой код, буква используется только одна — Е (кто-то трактует её как Europe, другие — как essbar / edible, что в переводе с нем./англ. означает "съедобный"). Первая цифра в коде обозначает тип вещества: