Белый хлеб многие считают вредным — якобы в нем содержатся только "пустые" калории, которые сразу откладываются организмом, образуя лишний вес. Фактчекеры проекта "Проверено.Медиа" проверили, так ли это на самом деле.
Авторы многочисленных материалов о похудении советуют полностью исключить из рациона любой белый хлеб, возлагая на этот продукт ответственность за появление на талии лишних сантиметров. Ресурсы о здоровом образе жизни буквально проводят параллель между употреблением белого хлеба и прибавлением веса и обещают тем, кто откажется от этого продукта, похудение на несколько килограммов в месяц. Негативное влияние белого хлеба на фигуру объясняют тем, что он содержит "множество углеводов, быстро усваиваемых организмом и бережно откладываемых про запас".
Считать те или иные продукты ведущими к увеличению или, напротив, снижению веса, неверно. К повышению массы тела приводит в первую очередь энергетический профицит, а к его снижению — дефицит, то есть когда организм тратит меньше калорий, чем получает, и наоборот. Возлагать вину на один-единственный продукт из рациона бессмысленно — если человек в состоянии энергетического дефицита съедает кусочек белого хлеба, то это не приведет к росту веса. И наоборот, отказ от одного продукта не приведет к автоматическому снижению веса, если человек будет по-прежнему получать больше калорий, чем тратить.