Некоторые виды балтийской рыбы безопасны для питания лишь в количестве одного кусочка в неделю
Foto: Shutterstock

Результаты недавнего исследования Эстонского центра исследований окружающей среды (Eesti Keskkonnauuringute Keskus) показывают, что безопасным для здоровья количеством употребляемой в пищу рыбы, вылавливаемой в Балтийском море, является (в случае ряда популярных видов) несколько десятков граммов в неделю.

close-ad
Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

"Для того, чтобы диоксины не оказывали негативного влияния на здоровье, дикую (из естественной среды обитания) кильку или салаку можно есть соответственно 40 или 60 грамм в неделю, из нежирных судака и окуня — до 100 грамм, а камбалы — до 52 грамм в неделю", — сообщило Министерство окружающей среды.

Безопасное количество дикого лосося и речной миноги еще более низкое — соответственно 20 и 25 грамм в неделю. Это означает — буквально один кусочек.

По словам главного специалиста Центра исследований окружающей среды Марека Нурмика, у трети выловленного для исследования лосося содержание диоксинов и ПХБ превысило предельно допустимый уровень.

По содержанию кадмия превышение было обнаружено у 90% обследованной речной миноги, в том же время ни у одного другого вида изученной рыбы проблем с кадмием обнаружено не было.

Если говорить о содержании в рыбе тяжелых металлов, то наибольшую опасность представляет ртуть, но рекомендации по ней не столь жесткие: в неделю съесть можно в зависимости от вида рыбы от 325 гр (в случае окуня) до 3033 гр (килька).

Нурмик считает, что эстонскому государству следовало бы ходатайствовать перед Европейской комиссией о том, чтобы получить разрешение торговать на местном рынке несортированной салакой, длина которой более 17 см, так как содержание в ней диоксина не превышает предельно допустимых для питания норм.

Так как речная минога и дикий лосось — довольно редкие гости на столе эстоноземельцев, то для населения риск нежелательных последствий от упортребления в пищу этой рыбы минимален.

Как считает министр окружающей среды Эстонии Рене Кокк, причиной вышеназванной проблемы является низкий уровнь сортировки отходов, сжигание мусора на кострах и в домохозяйствах, а также недостатки в обработке дождевых и талых вод, из-за чего в водоемы попадает слишком много загрязняющих веществ.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов в 2018 году сообщило, что правила по безопасному питанию должны защищать самые уязвимые группы населения, исходя из безопасности прежде всего беременных женщин, кормящих матерей и детей. Основанием для расчетов был взят человек весом 70 кг.

"Поэтому не стоит бояться есть рыбу, тем более, что по сравнению с остальным миром и Евросоюзом потребление рыбы в Эстонии сравнительно низкое", — отметил Нурмик.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form