Скландраусис — первый продукт в Латвии, защищенный на уровне ЕС
Foto: F64

Европейская Комиссия подтвердила регистрацию скландраусиса в схеме "Гарантированной традиционной особенности". Тем самым, традиционное латвийское мучное изделие стало первым в Латвии продуктом сельского хозяйства, которое защищено на уровне ЕС.

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Регистрация ватрушки в схеме "Гарантированной традиционной особенности" является первой ссылкой латышского географического происхождения, это означает качественный продукт сельского хозяйства.

Название "скландраусис" (sklandrausis — по-латышски) добавили к списку, в котором есть уже более чем 1100 продуктов, имеющих права по защите по географическому происхождению, названию места происхождения и традиционным особенностям.

В список "Гарантированной традиционной особенности" ватрушку-скландраусис выдвинуло общество "Зеленый край" из края Дундага. Проверкой соответствия продукта для спецификации занималась Служба Продуктов и ветеринарии. В заявке объясняется специфичность изделия, ее традиционный характер и прилагается рецепт изготовления.

Проще говоря, регистрация знака в вышеупомянутой схеме означает, что в дальнейшем тесто, картофельные и морковные пирожки, которые выглядят похожими на ватрушки, можно называть скландраусисами только в том случае, если они приготовлены традиционным способом.

Изделие скландраусис, которое обычно едят холодной с чаем или молоком, — круглая лепешка, приготовленная из крепко замешанного теста ржаной муки и начиненная вареным картофелем и морковкой. Скландраусис является одним из традиционных изделий латышской кухни.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form