Фото: LETA
Четыре недели в условиях очень ограниченного бюджета позади: Денис Бартецкий, похудевший на четыре килограмма, рассказывает о том, как прошли последние семь дней, а также делится полученным опытом.


Фото: Privātais arhīvs
Наступает заключительная неделя моего эксперимента, и я опять начинаю определяться с меню. Я уже писал, что человек привыкает ко всему, и даже к однообразию, и все же — хочу, чтобы хотя бы гарниры на этой неделе у меня были разные. Просматриваю рекламные проспекты, составляю рацион, заношу на бумажку список продуктов, примерно подсчитываю цены, и отправляюсь по магазинам.

Как всегда, существенная трата моего бюджета и один из самых дорогостоящих товаров в продуктовой корзине — это главная составляющая основного блюда, в данном случае рыба. Берем рыбный фарш: треска, брикет белого цвета. Относительно недорого, относительно много, однозначно вкусно и полезно. Для супа мы берем упаковку куриных окорочков, морковь, корень сельдерея, лук. Свежие овощи для салата: капусту, редис, огурцы, морковь, зеленый лук. Захватим и привычные хлопья из трех видов зерновых. В корзинку также кладем сметану, упаковку яиц, две пачки пахты. Для разнообразных гарниров приобретаем гречку, макароны, картофель.

Итак, вот список того, что я приобрел:

  • Рыбный фарш (треска) 4,00 (1 кг)
  • Куриные окорочка 0,80 (0,5 кг)
  • Хлопья из трех видов зерновых 0,47 (0,5 кг)
  • Макароны 0,69 (0,5 кг)
  • Гречка 0,69 (0,4 кг)
  • Картофель 0,25 (1 кг)
  • Корень сельдерея 0,35 (0,6 кг)
  • Морковь свежая 0,70 (2 кг)
  • Капуста квашеная 0,37 (0,5 кг)
  • Редис свежий 0,45 (0,3 кг)
  • Лук репчатый 0,13 (0,5 кг)
  • Лук зеленый 1,15 (0,2 кг)
  • Огурец свежий 0,91 (0,5 кг)
  • Яйца 0,89 (10 шт.)
  • Сметана 1,36 (0,6 кг)
  • Пахта 1,04 (2 л)

Итого: 13,44 евро

С прошлой недели у меня осталось: хлопьев трех зерновых — на пару раз, горох — чуть меньше, чем половина килограмма, немного риса, сушеной морской капусты на две порции, бульонные кубики, кофе, приправа, растительное масло, соль.

Как всегда, некоторые позиции из меню я готовлю сразу на всю неделю, гарниры и салаты буду ежедневного доготавливать. Заранее я варю суп, на этот раз — куриный суп с рисом. Отвариваем курицу, отделяем мясо от кости. Далее добавляем натертую морковь, лук, кубиками порезанный корневой сельдерей, рис. Я не стал варить "традиционную" огромную кастрюлю — ограничился меньшим объемом. Получилось четыре литра супа ориентировочной стоимостью 1,40 евро. Четырехлитровая кастрюля — это шестнадцать стандартных порций. Стоимость одной — 0,09 евро.

На основное блюдо — рыбные котлеты. Размораживаем брикет, в миску добавляем два сырых яйца, натертый лук, соль, специи. За отсутствием сухарей, батона или чего-либо похожего берем хлопья трех зерновых, перемалываем их в кофемолке — добавляем в фарш. Вымешиваем, формируем котлеты и жарим на растительном масле. На выходе получается пятнадцать штук. Стоимость одной — 0,30 евро.

Недельный рацион выглядит так:

  • Завтрак — каша из трех видов зерновых, стакан пахты, кофе
  • Обед — суп со сметаной.
  • Обед номер два — котлеты с макаронами, отварным картофелем, гороховой кашей, рисом, гречкой и салатами (морковным с растительным маслом, редис с огурцом и зеленым луком со сметаной, морской капустой)
  • Ужин — яйцо, квашеная капуста.

В первый день новое меню всегда идет на ура, с аппетитом. С утра — каша, стакан пахты и кофе, в обед — суп. Второй обед — гречка с котлетой и овощной салат со сметаной. Все-таки пожаренные и запеченные в духовке котлеты — это несопоставимые вещи. Не зря я купил растительное масло!

Вечером — глазунья и квашеная капуста. Последующие дни у меня меняются только гарниры и салаты, все остальное по недельному стандарту. Я так и не поборол свою лень и не начал готовить супы и основу второго блюда в ассортименте. Хотя это не сложно — в бюджет бы точно вписывалось, просто занимало бы больше времени.


Фото: Privātais arhīvs

Подведем итоги. Для начала напомню, для чего это все затевалось. Цель эксперимента — попробовать на себе, можно ли в 2017 году более-менее комфортно прожить на мизерную сумму — два евро в день (только на питание, без учета коммунальных платежей и т.д.). Я не ставил перед собой цели гнаться за самыми дешевыми продуктами — не было намерения показать, как прожить на одной картошке и суповых наборах. Я хотел понять, реально ли питаться дешево, полезно, вкусно, сытно, быстро и просто на два евро в день. Жизнь это будет или выживание?

Спасибо всем, кто комментировал мои публикации — я почерпнул немало интересного. К примеру, как только в моей продуктовой корзине куриная грудка и филе трески были заменены на понятную, народную, но все-таки не очень полезную свинину; как только появилось растительное масло (самого низкого качества); как только появились куриные кубики — множество комментаторов выдохнуло: "Уф, наконец-то он начал покупать нормальные продукты".

Мне кажется, что у нас все еще нет понимания о том, какие продукты полезны, а какие, скажем так, менее полезны. У многих, к сожалению, культура питания застряла на уровне "макарошка с сосиской и чуток майонеза". Многие всерьез советовали питаться "бомж-пакетами" — лапшой быстрого приготовления. По-моему, лапша быстрого приготовления — это не только, мягко говоря, не полезный продукт — она еще и необоснованно дорогая. Полноценный завтрак мне обходился примерно в 0,35 евро. Полноценный обед, который включает в себя первое и второе — 0,70 евро, ужин — 0,20-0,25 евро. Приготовленная дома тарелка супа в среднем стоит 0,08 евро. Порция лапши быстрого приготовления — 0,25 евро.

У меня, к сожалению, нет под рукой статистики по потреблению латвийцами колбасной продукции и полуфабрикатов. Но, стоя в очереди в супермакете, просто загляните в другие тележки — у каждого второго будут сосиски, сардельки, колбаски и тому подобное. Мы возмущаемся и считаем необоснованно дорогим куриное филе за неполных четыре евро, но почему-то покупаем сосиски из "псевдомясного наполнителя" за два евро. Конечно, человек — существо ленивое (я тоже мало чем от других отличаюсь), сварить сосиску, кинуть на хлеб кружок колбасы гораздо легче, нежели приготовить полноценный обед.


Очень удивляют комментарии в стиле "где вы покупаете продукты по таким низким ценам?". Причем, судя по профилям, это пишут вполне взрослые люди. Поразительно, что они не знают цен, не сравнивают, не смотрят. Очень многие удивлялись стоимости, купленного мной сливочного масла, куриного филе, трески, кофе.

Несомненно, если сравнивать с похожим экспериментом, который я проводил восемь лет назад, цены выросли. На некоторые позиции серьезно выросли. Стоимость молочных продуктов бьет все мыслимые рекорды. А это все-таки продукты первой необходимости. Например, творожные глазированные сырки я покупал тогда за 0,13 евро, пачку итальянских макарон (500 гр.) за 0,41 евро, сыр Dzintars (200 гр.) за 0,70 евро, пачка творога (200 гр.) — 0,49 евро, йогурт Danone (125 гр.) — 0,11 евро, гречка (500 гр.) — 0,55 евро, перловая крупа (1 кг) — 0,30 евро, кефир (1 кг) — 0,55 евро, рис (1 кг) — 0,78 евро.

Я призываю: люди, ходите в магазины, сравнивайте цены. Обойдите, как можно больше торговых точек и не полагайтесь только на рекламные проспекты. Тем более, если вы располагаете временем. Сравнивайте! "Бюджетная" сеть магазинов, где все дешевле — миф. Зато есть магазины, в которых практически все на пару центов дороже.

Многие полагают, что в Риге на питание уходит гораздо больше средств, нежели в провинции. Да, это так, но при условии, что ты питаешься в общепите. Если ты готовишь пищу сам, то выходит дешевле. В столице и выбор больше, и цены, ввиду конкуренции, зачастую ниже.

Многие спрашивали, какого рода у меня работа — физическая или нет? Сидячая. При физической работе, выбор продуктов был бы кардинально другим.

Что делать, если денег в обрез? Мой совет — обязательно заранее продумывайте меню на неделю. Обязательно просматривайте рекламные проспекты от торговых сетей. Просматривайте, но не полностью полагайтесь на них. По возможности обходите как можно больше торговых точек. Не делайте импульсивных покупок и учитесь готовить.

Так что это было — жизнь или выживание? Постоянно жить на два евро в день — это не нормально, но ситуации бывают разные. Это во-первых. Во-вторых, я, тем не менее, не вижу в этом ничего ужасного. Веселого — мало, согласен, но ужасного — не вижу.

Естественно, ситуация, когда ты стоишь в магазине и понимаешь, что можешь себе позволить очень немногое, угнетает. Угнетает в первую очередь психологически — ты постоянно делаешь выбор между нужным и необходимым, необходимым и желаемым. Много продуктов сразу "проходят мимо" — орехи, фрукты, сыры, сладости. Особого чувства голода я не испытывал, но за время эксперимента похудел на четыре килограмма.

В общем, прожить на два евро можно — если не лениться готовить и иметь больше свободного времени. Но жить так постоянно не хотелось бы. Одно могу сказать точно: эксперимент научил меня планировать и более бережно относиться к деньгам. Чего, собственно, и вам желаю.

Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram YouTube !