Saturs turpināsies pēc reklāmas

Обязательно блюдо рождественского стола: кекс

Banānu un valriekstu mini kēksi
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press

Этот кекс считается обязательным блюдом рождественского стола во многих европейских странах. Его особенно приятно готовить зимой: аромат пряной выпечки наполняет дом теплом и уютом, а его вкус настолько соблазнителен, что для приготовления вовсе не обязательно ждать Рождества!

Как приготовить рождественский кекс:

Сухофрукты сложить в миску, залить алкоголем и дать настояться минимум 30 минут, а лучше несколько часов.

Орехи измельчить в блендере, но не слишком мелко.

В отдельной большой миске взбить масло с сахаром до осветления, затем добавить по одному яйцу, взбивая смесь каждый раз до кремообразного состояния.

Добавить муку, ванильный сахар и перемешать до однородности.

Вмешать в тесто сухофрукты и орехи при помощи ложки или лопатки.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, тщательно распределяя его лопаткой.

Выпекать в разогретой духовке при 150 градусах около двух-трех часов, прикрыв фольгой.

После выпечки кекс следует полностью остудить, не вытаскивая его из формы.

А чтобы рождественский кекс стал еще более вкусным и ароматным, его можно завернуть в пленку и дать "отдохнуть" некоторое время в холодильнике.

Некоторые повара рекомендуют выдерживать этот кулинарный шедевр в холодильнике аж до 4 недель! Перед подачей кекс следует посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Source info