В редакцию DELFI обратился читатель, которого смутила красная жидкость на экологически выращенном яблоке, купленном в магазине Rimi. По словам представителя магазина, в данном случае нечего бояться, пишет delfi.ee.
"Стараемся покупать в Rimi экологические овощи и фрукты для ребенка. Несколько дней назад купил в магазине Rimi в Хааберсти 4 эко-яблока в упаковке. Жена облила одно из яблок кипятком, и оно сильно поменяло цвет, стало тусклым, и на нем появились красные мокрые пятна. Не может ли быть дело в том, что яблоки были окрашены и покрыты воском?" — интересуется читатель.
Пресс-секретарь Rimi Катрин Батс заверяет, что на поверхности яблока есть природный слой воска, а его количество на кожуре зависит от сорта яблок. По ее словам, данные яблоки были выращены экологическим путем и не покрыты воском, но на них как раз и есть природный слой воска.
"При соприкосновении с горячей водой на яблочной кожуре происходят реакции, в процессе чего разлагается несколько природных элементов, в том числе и пигмент цвета. После ополаскивания кипящей водой яблочная кожура становится коричневой", — объясняет Батс.
Она заверяет, что капли на кожуре — пигмент кожуры, отделившийся в процессе реакции разложения элементов. Этот пигмент накапливается вместе с воском на поверхности кожуры. Белый налет на яблоке — те места, где воск не смешался с пигментом.
"Таким образом, все изменения с яблоком вызваны природными процессами", — подчеркивает пресс-секретарь.