Памяти Мартиньша Ритиньша. Блюда из ворон и еда для президентов

Элитный дом ужасов для детей, конец карьеры Порзиньгиса, памяти Ритиньша: о чем пишут латышские таблоиды
Foto: DELFI

11 февраля после нескольких недель борьбы с осложнениями коронавирусной инфекции ушел из жизни самый знаменитый повар Латвии Мартиньш Ритиньш.

Журнал Kas Jauns посвятил его памяти почти половину номера, вспоминая самые яркие моменты жизни и интервью Ритиньша.

Например, как он впервые появился на телеэкранах страны 25 лет назад и сразу же удивил всех мороженым из сельди. Именно тогда стала крылатой его фраза "Что может быть лучше этого?". Не меньшее удивление несколько лет спустя вызвало заявление Ритиньша, что в ресторане Vincents можно отведать блюда из ворон - запеченных или тушеных. Правда, потом от пришлось из меню их убрать - охотники не могли обеспечить достаточное количество птиц, слишком умных, чтобы попадаться на мушку. Тем не менее, тогдашний президент Вайра Вике-Фрейберга отведать вороньего мяса успела.

Также издание вспоминает, как Мартиньш кормил президентов и высокопоставленных иностранных гостей - скрупулезно изучал их предпочтения и для каждого создавал что-то особенное и уникальное. С одним условием - готовить из латвийских продуктов. Английскую королеву Елизавету II он угощал латвийским фазаном, президента Франции Эммануэля Макрона и его супругу Брижитт - мясом дикого оленя, добытого охотниками в лесах под Вентспилсом, а тогдашнего президента России Бориса Ельцина - свекольным сорбетом. "Я на них экспериментирую", - шутил шеф-повар, добавляя, что нередко изобретенные им для президентов блюда впоследствии входили в меню ресторана.

Несмотря на то, что Ритиньш был ярким и очень открытым человеком, отдельные страницы своей жизни он решился открыть лишь близкой подруге Линде Апсе, ставшей автором биографической книги De Profundis о Мартиньше. Ее презентация стала последним большим публичным мероприятием Ритиньша перед тем как он заболел.

Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Tags

президент России Мартиньш Ритиньш Вайра Вике-Фрейберга Давис Бертанс Кристап Порзиньгис Марис Кучинскис
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form