Помимо набора ингредиентов, еда — это в первую очередь то, что вы чувствуете, - уверена Виктория. Смотрите: датский блин с опятами и острый мексиканский суп, ленивые вареники и "мамины" сочники, томатное перлотто и полента, бриошь с моцареллой и фисташковый торт - калейдоскоп вкусов и впечатлений, который зовет читателей за собой в прекрасное кулинарное путешествие.
Слово автору: "Я — кондитер (по крайней мере, искренне в это верю), поэтому для меня процесс приготовления завтраков, обедов или ужинов — праздник. Серьезно! Готовя лазанью, крем-суп или бургер, я отдыхаю. Но при этом я очень долго решалась на книгу с несладкими блюдами. Почему? Для меня важно, чтобы люди, приготовив что-либо по моему рецепту, получили те же эмоции, что и я. Понимаю, что это практически нереально, вкусы-то у всех разные. А качество продуктов настолько меняет итоговый результат, что даже обычное пюре из разных сортов картошки всегда получается разным. Что уж говорить о ризотто, пасте или салате капрезе, например? А вторая причина — отступление от рецепта. Если какие-то сложные торты или десерты все стараются готовить, не пренебрегая рекомендациями автора (и то не всегда), то с несладкими блюдами ситуация сильно усложняется. "Хм, по рецепту требуется в самом конце влить в суп кокосовое молоко, подумаешь, с обычным тоже пойдёт". А потом результат не нравится, и автор отправляется в "черный список". Нет, спорить не буду, иногда всё может получиться даже лучше, но это как лотерея, ровно 50/50.
Тем не менее я рискнула. Причина этому тоже имеется — хотелось поделиться своим маленьким гастрономическим миром. Есть мнение, что блюда для фото часто бывают не совсем съедобными. Иногда и правда нужно немного схитрить, чтобы снимок получился аппетитным. Но положа руку на венчик, уверяю: все, что вы видите на фотографиях в этой книге, было съедено полностью и без остатка сразу же после съемки. А иногда даже и в процессе.
Я долго думала, что же такого необычного и интересного вам предложить, чтобы удивить, покорить визуально и заставить бежать на кухню без колебаний. Но потом поняла, что ничто так не влюбляет в себя, как искренность. Поэтому просто собрала в этой книге все то, что сама часто готовлю: любимые начинки для пасты или ризотто, завтраки, которые будят мужа по утрам, или хачапури, которое покоряет всё больше и больше сердец в моем окружении".
• ТЦ Domina, магазин-кофейня (Рига, Иерикю 3, тел. 20017488)
• ТЦ RAF-centrs (Елгава, Ригас 48, тел. 27000041)
• ТЦ Kurzeme (Лиепая, ул. Лиела 13, тел. 27046988)
• ТП Solo (Даугавпилс, Ригас 9, тел. 27041162)
• ТЦ Origo (Рига, Стацияс лаукумс 2, тел. 27049013)
• ТЦ Alfa (Рига, Бривибас гатве 372, тел. 27000043)
• ТЦ Mols (Рига, Краста 46, тел. 20017477)
• ТЦ Damme (Рига, Курземес проспектс 1a, тел. 20017489)
• Рига, ул. Гертрудес 7, тел. 27049014)
• Рига, Дом Москвы (Марияс 7, тел. 27000042)
• ТЦ Dole (Рига, Маскавас 357, тел. 27000045)
• RIMI (Рига, Сахарова 23a, тел. 27000079)
