Видите эту немаленького размера каплю на тарелке? На самом деле, это, конечно, никакая не капля, а одна из вариаций традиционного японского рисового пирожка shingen mochi, который просто тает во рту. И это не фигура речи – создатели десерта из компании Kinseiken Seika Company настаивают, что съесть его надо обязательно в течение 30 минут после приготовления. Иначе он превратится в обычную сладкую лужицу. Прямо на тарелке.
Стандартный вариант shingen mochi делают из особо мягкого рисового пирога, сбрызнутого рисовым соусом и подающегося с сиропом из коричневого сахара. Обычно он желтого цвета и по консистенции напоминает желе. Новый вид shingen mochi – mizu (водяной) shingen mochi – абсолютно прозрачен и похож на каплю воды.
Впервые "капля" была представлена в качестве сезонной сладости в прошлом году в нескольких принадлежащих компании магазинах, но спрос на нее оказался столь велик, что нынешним летом в Kinseiken решили вернуть десерт в ассортимент.
