Этот многогранный, пульсирующий город в лучших традициях мультикультурализма занимает особую нишу среди всех городов Бразилии. Хаотичное смешение всевозможных языков и акцентов, религиозных верований и кухонь отличает город, который не никогда не стоит на месте. Сан-Паулу поражает воображение своей урбанизацией и хаотичностью, а его человеческий муравейник способен привести в состояние ступора. Жителей Сан-Пауло, или как их ещё называют паулистас, отличает невообразимое смешение рас и народностей. Европейцы, африканцы, индейцы, японцы, арабы составляют демографическое лицо города.
Сегодня трудно представить, что до середины 19 века Сан-Паулу был ничем не примечательным маленьким городом, основанным в 16 веке иезуитскими священниками. Но на волне роста производства кофе он стал расти и расширяться, что привело к новым возможностям во всех отраслях его жизни. К тому же, поток иммигрантов в этот город никогда не иссякал. Рабочая сила прибывала сюда со всех континентов. На сегодняшний день город является обладателем крупнейших поселений итальянцев, японцев, ливанцев и других народов, что, безусловно, сказалось на его архитектурном и гастрономическом облике.
