Богатые столы и культ еды

Наши люди в Азербайджане: Город блеска и огней – что посмотреть в столице страны Баку
Foto: DELFI

Азербайджанцы смеются, что в их стране царит культ свадеб и еды. И если вы едете в Баку, вам пригодятся брюки пошире, чтобы вместился сытый живот. Стол накрывают богато – там будет все! Во-первых, испеченный в тандыре (большом глиняном горшке на живом огне) хлеб караш и полупрозрачный лаваш, такие вкусные, что можно незаметно наесться одним только хлебом.

Наши люди в Азербайджане: Город блеска и огней – что посмотреть в столице страны Баку
Foto: DELFI

На столе также всегда зеленые и черные оливки, паштет из грецких орехов, маленькие яблочки, сливы и вишня в маринаде. Обязательно будет блюдо с огурцами, помидорами и букетом зелени, в котором эстрагон, укроп, лук, базилик и кинза. Просто берете веточку и жуете.

А какой тут компот! Его подают к традиционному азербайджанскому столу даже в изысканных ресторанах. Самые популярные компоты — из вишни и фейхоа.

Вас полчаса угощают овощами, салатами, сырами, мясной нарезкой и баклажанами, а затем на стол ставят серьезные горячие блюда — кебаб, ребрышки барашка, куриный шашлык, и вы уже начинаете думать, что на еду больше даже смотреть не сможете. Но ничего подобного! Дальше подают плов, причем нередко это целое шоу — с огнем и дымом.

Наши люди в Азербайджане: Город блеска и огней – что посмотреть в столице страны Баку
Foto: DELFI

Затем следует несладкий черный чай в стеклянных стаканчиках, а вместе с ним — множество вазочек с вареньем — да каким! Варенье из айвы, грецких орехов, лепестков роз, белой вишни и арбуза, и даже из зеленых оливок.

Наши люди в Азербайджане: Город блеска и огней – что посмотреть в столице страны Баку
Foto: DELFI

Побывать за столом в Азербайджане — это примерно как погостить у бабушки: на столе вырастает бесчисленное количество вкусностей, и невозможно сказать "я уже наелся", а после такой трапезы вы только счастливо стонете.

Source

Delfi Turgid

Tags

Азербайджан Путешествия Azerbaidžāna Baku
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form