::recepte::
Приготовление мяса. Мясо очищают от сухожилий и нарезают крупными кусками, примерно, 80 грамм каждый. Солят, перчат и обжаривают с обоих сторон по 3 минут с каждой и подают. Если хотят полностью готовое мясо, то при жарке закрывают крышкой и подают.
Приготовление овощной крошки. Корень сельдерея очищают, кусочки сельдерея кладут в блендер, наливают воду и измельчают до крошки. Сливают воду, осушают и жарят в разогретом масле до золотого цвета.
Приготовление пюре. Бататы очищают, варят. Когда бататы станут мягкими и протирают через сито. Добавляют сливочное масло и сливки, перемешивают.
Приготовление соуса. В кастрюлю наливают масло, распускают томатную пасту. Добавляют вино, дают выпариться на 50% и добавляют бульон. На медленном огне варят до консистенции соуса. Солят, перчат. Подают.
::!recepte::
