Эти аппетитные хрустящие котлетки порадуют даже вегетарианцев! В сезон замените шампиньоны лесными грибами. Подавайте с чесночным соусом цацики – он отлично сочетается с котлетами.
Сварите гречневую кашу – насыпьте крупу в кастрюлю, промойте, налейте полтора стакана воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимального и варите в течение 15 минут.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите грибы.
Разогрейте сковороду и поджарьте лук, чеснок и грибы, пока лук не станет прозрачным.
Насыпьте гречневую кашу в миску, добавьте лук, чеснок и шампиньоны, вбейте яйцо, всыпьте крахмал, соль, перец. Настойчиво все мешайте, пока не получится однородная масса.
Слепите котлетки и поджарьте их в масле примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны.
Подавайте со сметаной или вкуснейшим соусом цацики.
Приятного аппетита!
Как стать приятным собеседником и больше нравиться людям: 13 простых, но полезных лайфхаков 
