Праздничная неделя вместе c Wolt: рекомендует Сигне Мейране

Оплаченная информация

Сигне Мейране – кулинар, автор одиннадцати поваренных книг, владелица фудблога Story About Food и редактор журнала L'Officiel Gourmand Guide. Сейчас на краудфандинговой платформе Ulule она собирает деньги на издание очередной книги Week. End. Eats. Несмотря на то, что Сигне очень много готовит сама, она иногда заказывать что-то из Wolt. Сигне редко рискует и обычно выбирает еду из проверенных мест. Специально для Wolt Сигне подготовила рождественскую подборку блюд и несколько рекомендаций, как создать праздничное настроение дома и как не сойти с ума в процессе готовки. 

Праздники вместе с Wolt

Одно из любимых мест Сигне – это ресторан Rūme, который на праздники предлагает заказать куриное жаркое с овощами: “Раньше Rūme ничего не предлагали для заказов через Wolt. Порадовалась, что хоть какой-то толк появился от коронакризиса». 

Жаркое – это центральный объект стола, вокруг которого организованы остальные праздничные блюда – например, хумус и цветная капуста из Space Falafel: «Израильская кухня полна вкусов и эмоций. Важно, чтобы все могли поделиться едой между собой, это создает классное ощущение общности. Я всегда говорю, что sharing is caring (англ. поделиться – значит, позаботиться).

Это ощущение может прийти и во время совместной выпечки пипаркукас – можно заранее заказать готовое тесто с цветной посыпкой из arbOOz. В то время, пока эпидемиологическая ситуация не позволят праздновать на широкую ногу, кусочек теста может стать хорошим подарком, который гость может взять с собой домой. Кондитерскую arbOOz Сигне посещает со дня открытия, поэтому и сладкое на Рождество будет заказывать именно здесь. 

В свою очередь для праздничного стола Сигне выбрала безглютеновый хлеб от Better Bread, который она регулярно заказывает через Wolt и в другое время. Безглютеновый потому что в праздничное время и так много мучных продуктов. 

Среди фаворитов Сигне есть и такие заведения, как Street Pizza, Ugani Inu и COD, но еда в этих ресторанах не ассоциируется у нее с Рождеством в Латвии. 

Домашняя кухня

Сигне рассказывает о традиционных рождественских блюдах своей семьи, которые в ее доме готовятся каждый год: «Наше особое праздничное блюдо – это тушеная капуста, которую я готовлю с черным хлебом. Запеченная в печи картошка (лучше всего в утином или гусином жире). Конечно, серый горох, который мы едим только в это время. Я готовлю его не только по классическому рецепту – со свининой, но и с сыром фета или кладу на брускету. Чаще всего готовим жаркое из птицы, которое никогда не можем съесть за один вечер, поэтому на следующий день кладем в салаты или на бутерброды. Пироги мы едим два раза в год – на Янов день и на Рождество. По рецепту моей мамы готовим медовый пирог, к которому в последние годы добавилось «Рождественское полено» – французский пирог, который делает моя дочь. Еще я всегда готовлю паштет из куриной печени». 

Создание праздничного настроения

В создании праздничного настроения Сигне очень помогает музыка – подборки рождественских песен, которые она составляет сама. Кроме этого, она зажигает много свечей, ставит в вазы еловые, сосновые, можжевеловые ветки, украшенные праздничными огонечками: «Это не требует многого, нужно только сходить на прогулку в лес». Конечно, важно, чтобы была елка. По наблюдениям Сигне, в этом году многие поставили дома елку намного раньше, чем в другие годы. Возможно, потому что сейчас на дом можно заказать не только еду – многие предприятия предлагают привезти и после праздников увезти праздничную елку. Очень важный элемент в создании настроения – это запах. Например, даже если еду, которую она заказала в Wolt, привезли горячей, Сигне кладет ее на пару минут в духовку, чтобы дом наполнился запахом еды. 

Своевременное планирование

Да, при подготовке к праздникам хочется не сойти с ума – Сигне советует ничего не откладывать на последний момент. Она начинает готовить подарки уже в сентябре, что облегчает жизнь в том числе в финансовом плане. Если делать все медленно, то все происходит спокойно и с радостью, а не в полной потере сил: «Черт, нужно еще потратить десять евро на подарок!» Она не рекомендует откладывать планирование рождественского ужина на последний момент, потому что есть много вещей, которые можно купить заранее: «В последние дни не нужно таскать по 18 пакетов, думая о том, как это все сложить в холодильник. Можно сделать разные заготовки – например, сварить картошку и другие овощи, охладить, перемешать с маслом и положить в холодильник. На следующий день надо будет только запечь!» 

Не нужно сомневаться в способностях своих близких, надо позволять всем участвовать в подготовке к празднику: «Мы участвуем все – один режет, второй перемешивает. К сожалению, роль мужа – все время что-то мыть. Это еще одна возможность поговорить, продлить время, проведенное вместе». Сигне подчеркивает: если мы сами воспринимаем праздник как лишнюю нагрузку, траты, стресс и гору грязной посуды, то можем покупать подарки хоть в июне – праздничного настроения не будет. «Особенно в наши дни, когда мы сидим по углам каждый в своем телефоне, это уникальная возможность действительно побыть вместе. Праздник – это наслаждение жизнью, и все зависит только от нас. Нам нужно быть благодарными за то, что мы можем провести время вместе со своими близкими». 

Праздничное меню от Сигне будет разыграно в рамках акции DodPieci – семья счастливчиков получит в подарок от Wolt праздничный ужин. Следи за акцией DodPieci ЗДЕСЬ!

Читайте также

DELFI использует cookie-файлы. Если вы продолжаете использовать этот сайт, вы даете DELFI разрешение на сбор и хранение cookie-файлов на вашем устройстве.